享樂遊牧民族

今年包粽子的成果，70顆香菇蛋黃滷肉粽，當中有幾顆有干貝。 這回粽子的米有用滷汁炒過，嚼起來個人覺得很有味道。 包粽子並不難，難的是先前的準備工作。其實真正在包的時候，已經是巨大工程的尾聲了。 想了許久，我和妹妹還是決定今年要自己包粽子。自從有去年把鍋子快燒掉、粽子蒸到燒焦還不...

最近迷上免揉麵包（no knead bread），做原味做到自己覺得很單調，於是開始胡搞瞎搞、東加西加的做實驗，想用免揉的方式做出不同口感的麵包。紅酒桂圓麵包就是近期在實驗的口味。上一回實驗失敗，有色澤但無口感，只好硬生生的把難吃的麵包逐日慢慢下嚥。 昨天參考了 另...

粒粒飽滿的咖啡豆 咖啡果實通常裡頭有兩顆豆子，剩下的百分之十可能有三顆豆子或是一棵豆子 把咖啡豆放到土裡種會長成這個樣子 充足的陽光、穩地的氣候，讓樂野咖啡可以曬得很透 這幾年在台灣採訪，都會喝到標榜自己栽植、自己烘培的台灣咖啡，有的不是...

前幾天又重做了一次challah，麵團發的狀態比第一次好，但是因為手邊沒蜂蜜，就用黑糖水代替，也許是麵團的含水比例不同，烤出來的麵包非常清淡，沒有第一回合驚艷。 剩下的麵糊不知如何處理，就把它桿平做了肉桂捲，狂灑黑糖粉與奶油，儘管自己已經覺得放很多甜味了，烤出來的肉桂捲卻口感輕盈...

做了一陣子歐式硬麵包，這幾天一直想試試看軟麵包的作法，想換一種口感。於是又參考了 五分鐘軟麵包 的作法，不過軟麵包的準備和拌勻比硬麵包費時，前後花了十分鐘。後製的部份也比硬麵包多了一倍的時間，但用麵糰編辮子很有小時候玩粘土的感覺，很有意思。原本擔心天氣太涼麵糰發不起來，還好烤出來...

這幾個月一直活在怪醫豪斯（HOUSE）的世界裡，昨天重看第五季的最後一集，看著他愉悅的把維可丁扔口中，然後就像大力水手吃了菠菜一樣......。不過這一集看得真的很讓人心酸。但我也跟著這個影集，陪著Huge Laurie嗑維可丁嗑了好幾個月了。 我沒真正嘗過維可丁，...

今年我掃過最冰冷的墓是在南極，那個墓園飄著威士忌的味道。 　「我只想到謝克頓的墳前，向他舉杯、跟他一起喝下威士忌」從英國來的史都華感性的說。為了站在謝克頓的墳前，史都華和妻子黛安娜已經來南極三次了，前兩次都沒有成功抵達南極，這一回終於如願跟著謝克頓的腳步來到南極。史都...

和南極有關的經典有很多，不過和往常一樣，我總是帶跟旅途風景完全不相干的書。由於這趟南極採訪主要是沿著謝克頓（Ernest Shackleton）在1914年到1916年的堅忍號路線（Endurance），那趟充滿奇蹟的探險之旅已經詳細的紀錄在「冰海歷險700天」（天下文化）裏，...

南極回來後，腦子空空。連續幾天清晨三點就醒來，失魂感一直到某天上午三點烤了第一個麵包後才有了歸屬感。烤完了六百公克的麵包，房子洋溢著麥香，就像烤箱烤完後發出的叮咚聲響，日子也叮咚一聲回到了正常的作息，南極，飄的很遠很遠了。 參考了五分鐘免揉麵包的 食譜 和 影片 ，本想輕鬆的打發...

如果有第二次機會，就代表這件事對自己可能有莫名的意義。 從知道能再訪南極，到出發的前一晚，將近兩個月的時間，我一直在讀和南極有關的書。能重返白色沙漠真的是一件很神奇，近似神祕的事情。尤其這幾天台灣特別冷，不禁覺得自己是不是頭殼凍僵了才答應這次的遠行。 「怎麼會想再去呢？...

這次去嘉義是最有概念的一次，因為絕大部分的地方是用步行，所以對這個小小的城市有了大略的了解。先去走訪洪雅書店，嘉義市的小旅行就從書店開始，最讓人難忘的就是玉山旅社的咖啡，以及余國信的熱血。 嘉義市有什麼好玩？有一個單車知青建議我到嘉義市的洪雅書店找老闆余國信，他說...

經過了整整一年，終於把從祕魯帶回來的故事盒子(story box）打開，把它放在橘牆前，和祕魯財神爺、肯亞的長頸鹿與大象為伴，旁邊擺著懶洋洋的阿根廷馬黛茶茶具。多多對這全新的舞台非常好奇，把故事盒裡的帽子、花草、骷嚕頭全部舔了一輪。她大概是家裡唯一把這個盒子端詳最清清楚楚的人。然...

和妹妹在利馬海邊的Sonia狂點了一大桌的海鮮，伴著老伯伯組成的超強Live Band，狂嗑小鮑魚以及祕魯式的生魚片Ceviche，時間是下午三點，小小的庭園餐廳、擠滿了吃飯的人。不是假日，是一年的尾聲，但是利馬人似乎早已偷跑放假，沙灘上湧入大批衝浪客，小餐館裡是歡愉的舉杯交談...

 

在愛爾蘭都柏林的冬日時光，因為天氣陰鬱加上寂寥，讓人想往人多的地方擠，雖然很清楚人性的溫暖全部窩在酒吧裡，但是鎮日走訪酒吧只會落得酒精中毒的下場，於是靈機一動：去青年旅館住幾天！向來城市裡的青年旅館是最熱鬧，而且最能打發時間、打探情報的角落，於是退了冷靜的商務飯店往青春肉體...

在台灣很少人會這麼喊：就是要健尼士，不過在愛爾蘭，「健尼士」是天天掛在嘴邊的一個字。 　這不是酒商廣告！因為在台灣也喝不到真正的「健尼士」味道。過去一個多禮拜，我的體液裡多了一種成分：健尼士（Guinnes）。它是愛爾蘭的認證章、悄悄的安裝一個生理時鐘在體內，每到傍晚六點就...

因為很多人問我關於西班牙「超現實」旅店的住宿感受，所以把之前寫的「舊聞」找出來貼在這裡： 入秋的西班牙，旅客漸漸遠離，尤其進入10月之後，許多風景區的旅館紛紛將價格調降，趁著秋意去體驗西班牙的特色旅店格外划算。這一趟，我特別挑選了幾間具歷...

素可泰式水燈節的發源地，在歷史公園的水池有巨大的水燈。 清邁的水燈節幾乎等同於天燈節，天燈到處飛舞。 素可泰水燈節期間的煙火聲光秀為古城帶來燦爛的色彩。 水燈節期間泰國各地舉辦水燈小姐選美比賽，單在路旁看人都覺得過癮。 水燈節期間的清邁...

原本十一月打算去寮國龍坡邦，結果十月突然冒出一個差到泰北與寮國，再次印證了心想事成。只是原來打算從清康坐一整天的船進龍坡邦，主辦單位擔心舟車勞頓臨時改行程，變成從清邁飛到龍坡邦。這樣的更動讓人扼腕，本來想好好感受湄公河的水域文化以及她穿梭那麼多國家的樣貌，突然變成從天而降，非...

這個週末到南投的獅羊家，目標只有一個，吃吃喝喝。還要親身目睹羊非常閃的夢幻逸品「中部電機」烤箱。羊為了我們的到來準備了好幾天，用自己培養的菌種，製作拖鞋麵包。食譜來自 Bread A Baker’s Book of Techniques and Recipes（ Jeffrey ...