秋節的滋味 肥美的馬祖淡菜

預先吃中秋團圓宴，訂了馬祖淡菜五斤。自從上回在友人家吃到馬祖淡菜的肥美滋味後就非常難忘。雖然他不像法國淡菜那麼甜，但肉很厚、很肥、很鮮，吃起來很有嚼勁。除了用白酒香茅料理，我還把肉取出來炒三杯以及用麻油料理，馬祖淡菜很會吸醬汁，所以很台的處理法吃起來也很過癮。五個人吃五斤有點太多了，但配著白酒，仍然努力的把他吃光光。