到威尼斯住希爾頓的理由（家族旅行記事）

我不是五星級旅館的信奉者，可是當要帶著一大群家人出門自助旅行，旅館的選擇已非自己任性的覺得舒服、安全、划算就好，考量的因素會變成：有沒有電梯、離大眾交通工具會不會過於遙遠、會不會很難找……，地標顯著、容易抵達、房間標準化的五星級旅館就在這些條件權衡之下，成了比較讓人放心的旅店。

其實本來也沒有打算要住希爾頓（HILTON MOLINO STUCKY VENICE），因為威尼斯旅館昂貴，根本就不敢奢望五星飯店。尤其在我訂到一間在Piazzale Roma廣場旁一晚將近200歐元（台幣8000）的三星旅館後，就放棄要帶家人住高級旅店的想法，在貴的不可思議的威尼斯，花錢已經心痛到沒有感覺。之前會決定住在Piazzale Roma，是因為離該旅店步行五分鐘就可以搭People Mover電聯車到郵輪碼頭，對拉著行李的旅人來說，沒有拖行李要過橋走樓梯的困擾。

「帶爸媽來威尼斯要慎選旅館啊！威尼斯有四百多座橋、車子無法抵達，旅館沒挑好，你們會扛行李扛到崩潰，每一座橋變成奈何橋。」威尼斯的朋友威脅著。為了避免團員平均年齡超過６５歲，還要搬著笨重行李走樓梯、過小橋、穿人群，巴士或計程車可以停靠的Piazzale Roma一帶成了我的首選。

然而，有一天不小心點到希爾頓（http://www3.hilton.com/）的網頁，發現房價大特惠，兩人房一晚約180歐元，在威尼斯的五星旅館有這種價格有點不可思議。特惠的期間很短，很幸運的我們搶到了房間（沒過幾天，網站的價格又調到500～900歐元一晚）。會改去住希爾頓不只是因為更划算，而是因為對搭郵輪的人或是不想拖行李、搬行李到翻臉的人來說，他無疑是理想的選擇。雖然希爾頓位在威尼斯的離島Giudecca，可是該島與威尼斯本島相對，過個水道，五分鐘就到本島，而且飯店還提供免費的交通船接駁，讓房客可以輕鬆的到聖馬可廣場和Zattere一帶優游。免費的交通船幫我們省下了巨額的威尼斯水上公車價格（威尼斯水上巴士ACTV，單趟7歐元，約台幣280元）。此外，飯店前的碼頭也有交通船到郵輪碼頭，一趟船就可抵達，免去行李搬動的困擾。置身於水都，希爾頓周邊的水運系統其實是方便，且價格划算。

之前造訪威尼斯都沒到過Giudecca島，雖然知道他是觀看聖馬可廣場大景的最佳角落，但威尼斯太美了，當時沒有太多時間再奔赴其他島嶼。這次住在上頭，反而非常喜歡，尤其在帶著爸爸媽媽擠進聖馬可廣場的人海中後，回到相對安靜的Giudecca，反倒覺得舒服。威尼斯希爾頓旅館的前身是Stucky家族的麵粉廠房，是威尼斯地區主要的麵粉、義大利麵的製造工廠，從工廠變身旅店，再加上周邊修船的工廠、小型倉庫，讓Giudecca有著不同的情調。我很喜歡Giudecca的後巷，裏頭的老房子裡有幾家藝術家的手作工作室，進去逛逛、和藝術家聊天還蠻有意思的，而且價格比威尼斯本島實惠很多。

Giudecca島上的餐廳也比威尼斯本島親民，尤其在花神咖啡一杯６歐元的espresso驚嚇後（結帳時還發現要多付5歐元當作聽音樂的費用），Giudecca的物價比較不會讓人嚇破膽。入夜有一家小酒館Ostaria ae Botti，可以品味單杯酒（一杯約4歐左右）和像tapas的小點，氣氛極佳。當然也可以買La Foca的pizza坐在運河旁的長凳上賞景野餐，情境宜人。

第二天清晨起來，打開房間面對運河的兩扇窗，繁忙的威尼斯水運聲音傳入房間，交通船、加油船、可容納四千多人的郵輪，一一穿過眼簾。父親說：「住在這樣的房間，看著來來往往的船、泡杯茶，就很威尼斯了。」舒服的在房間發呆、看風景，之前住了多晚民宿，媽媽趁著五星級旅店有寬闊浴室的空間放鬆的泡了一個澡。在這樣的旅館裡，每個人都有完整的休息。

來威尼斯第三回，這一次是第一回沒有在彎曲的巷弄裡走到天荒地老、沒有被充滿魅惑的小巷子迷惑而在水都迷路。陪著父母長輩換一個角度、速度看威尼斯，水都的面貌也不竟相同。

＊推薦網站：非常實用的威尼斯教戰手冊http://europeforvisitors.com/venice/

＊希爾頓的官方網站常常有不同的特惠包裝，有時候價格比一般的訂房網便宜。

^飯店的前身是麵粉磨坊，為重要的麵粉工廠 

 ︿飯店的頂樓可以欣賞威尼斯的風景

 ︿飯店頂樓的好視野

 ︿飯店頂樓的游泳池畔和酒吧

︿連續住了多天民宿，看到五星級酒店的早餐排場還是會很興奮 

︿Giudecca島比本島多了更多閒情 

︿Giudecca 可以體驗更多常民的威尼斯時光

 ︿飯店旁的平價小酒館

 ︿希爾頓的免費接駁船可抵達主要的觀光點

 ︿房間一景

重現雅典的味道

九月匆匆再走一次雅典，20年內能以旅人的身分造訪三回，真的有點不可思議。當我看到希臘羅馬遺址以及一根根的柱頭，有回到家的安定感。一個城市能有超過2500年的歷史，讓造訪的人不得不去思考關於生命之流的問題。

這回沒有太多時間在古蹟發呆，但還是帶著婆婆媽媽們去了市場。十年前的我，對市場是無感的，這一次去，不但在裏頭的小酒館吃了午餐，還在旁邊的攤子買了無花果、椰棗、杏桃等乾貨。當然沒錯過新鮮的無花果，無花果的季節已經到了尾聲，新鮮的無花果吃起來清新、讓人回味無窮。我向來不是很喜歡果乾、蜜餞，但為了延續希臘之味還是買了一些回家。況且常用的麵包食譜「天然麵包百分百」裏頭有很多麵包的食材都會用到果乾，所以也想買一些回去動手做看看。

在風雨不大的颱風天，照著Kric Kayser食譜的做法做了無花果麵包和椰棗麵包，因為我酷愛核桃，所以也放入些核桃增加口感。烤麵包的時候，無花果的味道竄了出來，香氣把我帶回了雅典的中央市場，大塊吃肉、大口吃魚、大杯喝酒的暢快，是拘謹的餐廳比不上的。

本來擔心天氣太熱會影響液體酵種的製作，謝謝大尾巴羊分享了熱天製作酵種的撇步，這兩回做麵包，發酵都發的很成功。原本擔心椰棗會過於甜膩，沒想到把它拿來做麵包，膩味不見，反而讓麵包有天然的清甜。

^無花果麵包 

^切碎的無花果乾 

沒加一滴油的椰棗核桃麵包，很適合配cheese

甜美又心酸的龍眼@南投中寮

中元節後的中寮，小徑上傳來陣陣烘龍眼的香氣，開車舉目所及，樹上掛著一串串的龍眼，結實纍纍的樣子非常誘人，如同養蜂人小蜜蜂說的：「坐在發財車後面，只要穿過龍眼林都會情不自禁的伸手拔幾顆下來吃。」豐盛的踏實感是讓人心安的景致，行旅到中寮就像進入花果山，靠著不同物產都能裹腹。

但旅人到底是過客、心態過於浪漫。我們眼中的豐收景致，卻讓龍眼戶很心慌，直嘆：「今年產量太大，價格會很賤。」產地價一斤10元的龍眼，價格低廉，但工序一點都不簡單。每到此時，在龍眼林都會看到一個一個不安全的簡單扶梯，七八十歲的老人家爬著扶梯到樹梢採著沒辦法賣多少錢的龍眼，老阿嬤說：「雖然摘了賣不了多少錢，可是不摘浪費。」因為不想浪費，白髮蒼蒼的老人家紛紛在立秋過後爬上了樹，採著看來肥美實則心酸的龍眼。小蜜蜂憂心的說：「每到龍眼採收期，都會聽到救護車的聲音，幾乎每天都有老人家從樹上或梯子上摔下來。」這就是中寮龍眼甜蜜的真相。

龍眼不耐放，所以要烘成龍眼乾才能拉長賞味期、增加價值。烘龍眼也是純手工、不眠不休的工作，從小到大見識到中寮演變的廣福國小校者田志順說：「我們的產業都是靠手工、靠人力，且龍眼、柳丁都是一年一收，然而中寮鄉人口老化嚴重，每年出生約二十多人，但去世的卻有兩百多人，在這裡看到人口快速地老化。」

很多人對中寮的印象就是此地是九二一的重災區，然後就沒想法。殊不知這裡有很好的蜂蜜、優質的龍眼、香甜的柳丁、具口感和香氣的香蕉，在地青年小蜜蜂滿足的說：「中寮大多數的日子風和日麗，真的很適合養老，而且物產豐隆。」短短的走訪，的確感受到物產豐隆、風和日麗，但總覺得少了甚麼，應該是流失許久的青春活力，相較之下，堅持在中寮養蜂的青年小蜜蜂，就如同村子裡的小太陽。

田校長感嘆的說：「我們就是不山不市，不算偏遠山區、沒有原住民聚落，離南投市僅15分鐘車程，但是卻不是城市。卡在中間的中寮，既沒政府偏遠地區制度的保障，也沒有市區的便利，反而是邊緣的邊緣。」在教育界已經服務26年的田志順，六年前回到故鄉廣福國小服務，儘管二十幾年來待過不同學校，但他堅持天天回中寮的家，甚至曾經在山區信義鄉當校長，他也每天開車往返兩小時通勤。他無奈地說：「就是南投走透透、還跑到信義鄉，才發現自己的故鄉中寮的資源是那麼少，沒什麼關注，大家對中寮的印象就是災區。」

　不忍看著故鄉沉寂下去，田志順更加堅定地認為教育是改變故鄉命運的方式，於是和校內十一名老師，一起扛起照顧34個學生的重責大任。田志順說：「這些孩子七成是隔代教養，我們其實要負起當他們爸媽的責任，所以學校申請了很多補助，讓孩子們放學後可以在學校學才藝、也有課後輔導、寒暑假也可以學音樂、美術，整個學校其實就是大家庭。」多年的栽培下來，廣福國小的學生在南投縣很多競賽上奪得大獎、成績亮眼。田志順指出，我們就是想要給孩子自信，讓他們在健全的地方成長。

  無奈的是，多數優秀的孩子小學畢業後，就離開中寮了，有的短暫離開，多數會離開很久、甚至不會回來，校長感傷的說：「至少這六年他們是得到完善照顧的，這樣的求學經驗是獨特的。日後他們回想起來、或是看到龍眼，會想起在這裡的美好日子，或許某些觸動，會讓他們想回來幫故鄉做些甚麼。」

︿中寮甫創立的品牌「中寮香」正在實驗把中寮優質龍眼蜜來作成香皂。

給J羅的信：唯一的風險是不想離開

Dear James,

 最終2：1，一路表現亮眼踢進六顆球的你，無緣帶領著球隊進入八強，你落淚了，和David Luiz兩人赤裸著上半身，相擁而泣。我也莫名的流下淚。這一路跟著你過關斬將，靈巧的踢過希臘、遊走象牙海岸、橫掃日本、擊潰烏拉圭，最終，在巴西的腳下失足。你的淚水是黏的，串起了全世界對你的關注，眼神無法再離開那身黃色球衣，這情緒如同你們觀光局的宣傳標語：哥倫比亞，唯一的風險就是不想離開。（Colombia, the only risk is wanting to stay）

  我不知道你的淚水是不是源自於老是喜歡下雨的安地斯山系旁的國度，就像我在波哥大喝著咖啡調酒時，突來的滂沱大雨沒讓老闆不安，他反倒幽幽地說：「波哥大有一個破碎的天空，天空隨時會裂開，總在你想不到的時候下著雨。」離開波哥大的夜晚是雨夜，攤在計程車上，滑過走了好幾次的老城區La Candelaria，大廣場在左邊、馬奎斯文化中心在右邊、Botero的藝廊在後方，車速慢慢的在兩千多公尺高的城市爬上爬下，城市的樣貌在臨別時重組。初來乍到時的膽怯、不安、毒梟的傳聞，在旅途的最終都成了城市裡稀疏的燈火，黃光綠光藍光印在沾滿雨水的車窗玻璃上，交錯成迷茫的萬花筒。

 電台正放送著小天王Maluma的冠軍單曲Pasarla Bien（美好的時刻），不諳英語的司機看我撇著頭望著窗外，問我：「OK？」我笑了笑說：「沒事，看風景。」在停紅燈的短暫片刻，他拆下了前座座椅的靠頭枕，用眼神與表情示意：這樣視野比較好。在城市公路的高點，彎曲轉折彎曲轉折，眼前的燈火一層又一層，就如同我剛抵達時一路攀爬到市區一般，只是當時迷惘、不確定、甚至擔心無聊。然而，回程這一路，他像知道我的心思般，開得很慢很慢，思緒跟著燈海閃爍，parque el Tunal暖陽下的小丑表演、自願陪我走過半個城區的男孩、泡在熱巧克力裡的起司早餐Santafereno、Botero畫裡胖的慾望流出畫框的女人、玻利維亞廣場上的氣球人、旅館前方每天早上八點準時開挖的電鑽聲響，全部溶在Maluma的音樂、也溶在告別的雨夜裡，一切變得很黏人。

  機場到了，司機貼心的遞給我面紙，用眼神問我還好嗎？這多雨的城市讓人的眼眶不由得的積水。他貼心的幫我提行李，靦腆的掏出一張名片給我，吞吞吐吐的說：「Next time…」然後就靦腆的笑了起來。我點點頭、揮揮手，進入機場時把名片折了一個痕，再次攤開：James　3118141135。

　現在大家都叫你J羅，但我還是喜歡稱你James，這是濕黏雨夜裡的暗號。

(本文刊登於八月號的印刻文學生活誌）

8/1酒途的告白 夏日微醺之夜登場

歡迎大家來暢飲、聊夏天、聊旅行。


夏日、微風、夜晚，
音樂、調酒與異國旅行，
一次次旅行中品嘗當地人日日飲下的酒，
交織成酒途與酒途間最讓人想念的風景。
今夜，聆聽一段故事、品嘗遠方記憶的味道，
味覺記憶與微醺心情，恰如其分的完美結合。
到不了的地方，就用酒精吧！

主講人：黃麗如(《酒途的告白》作者)
時間：8/1(五)晚上20:00(19:45開始進場)
地點：Le Zinc洛Café & Bar
地址：台北市大同區民生西路362巷34號／霞海城隍廟後方

參加方式：
1.當晚憑《酒途的告白》一書入場，有美酒、有點心。
2.現場座位有限，需先報名（請至臉書活動頁下方留言）
3.現場臉書PO文可另享「作者特調」酒精飲品一杯。

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大塊online　http://ppt.cc/Q1GW
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活動連結與報名請至此
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酒途的告白 動態上線

為了要賣書，所以拍了兩隻短片。我實在很不想露面，但自己的書還是要自己賣。

為了緩和拍攝氣氛，入鏡的都是平常的酒友，巴西Caipirnha是和aho對談；古巴Mojito則跟Arwin聊聊。地點則在我最熟悉的黃氣球酒吧。

拍攝者Pinti是很年輕的女生，為了拍這兩個分別不到兩分鐘的短片，我們其實花了兩個下午到晚上。

第一回是啟動儀式，勘景與吃吃喝喝。

第二回是正式拍攝，試圖營造有下午和晚上的感覺，拍完以後也是繼續吃吃喝喝。

連續兩次，Pinti都忘了一個東西在我家。

希望這樣的影片，能讓大家在大熱天有清涼的感受，能移轉空間到遠方。

新書上市，敬請指教。
http://www.books.com.tw/products/0010641472

兩段影片的連結在此：

日日夜夜Caipirinha：http://youtu.be/muj280UKhDQ

和海明威一起買醉 / Mojito@哈瓦那：http://youtu.be/YyurqfN25jw

酒途和酒途之間

　　黃昏之後，上床之前，打開牆面上的黃氣球開關，氣球亮了、酒吧開張，一天切換到下半場，玻璃杯倒入Bacardi、擠進檸檬汁、丟進幾片陽台上的薄荷葉、灑點糖，用哈瓦那來的木棒搗阿搗，再倒進越南商店賣的泰國蘇打水。蘇打水的泡泡一個接一個的往上衝、薄荷葉在杯子裡搖擺著Salsa，有如招魂，我回到了哈瓦那、踏上了酒途。

　日常的下半場，關掉電腦、切斷網路、把自己喜歡的CD推進唱盤裡，開始另一趟旅程。有時候是友人從太麻里採的梅子釀成的梅酒，加入氣泡水後，暢快的配著印度咖哩雞品味；有時候買瓶葡萄牙的紅酒搭配著用白酒烹煮的葡式文蛤豬肉回憶著葡萄牙的暢飲時光；有時候是開瓶亞爾薩斯酒莊主人的白酒配著從挪威飛回來的煙燻鮭魚；有時候是樓下美廉社的特價紅酒佐著小學對面的烤鴨兩吃……，有酒、有食物、有音樂、有朋友的地方就是小酒館，日子也跟著快活起來。宅配來的掛爐豬肋排、柏林來的臘腸、日本來的乳酪、台南來的芒果乾、雲林來的鹹豬肉、台東來的洛神花蜜餞，按著時節與友人們的來來去去不時出現在餐桌上，白酒、紅酒、Grappa、威士忌以及不知名的酒像接力賽一樣，依序地從酒桌冒出。杯光交錯間異想天開的話語、夢想、靈光流竄在菜餚與酒瓶子之間。這是尋常的一日，但可以即興的過得很不尋常，在酒途與酒途之間，喝著從不同酒途匯集來的滋味，以酒精轉換著時間和空間，旅程繼續發酵。

　不知從何時開始，出國旅行不怎麼關注於買紀念品，但卻開始注意每個國家在喝甚麼酒？路邊攤的暢飲酒款為何？酒吧的指定調酒為何？會細細的研究酒單，像讀詩一樣想像著不同風味的詞語最後會撞擊出甚麼味道。習慣於流連大大小小的超市，站在琳瑯滿目的酒瓶子前，睜大眼睛研究在地的酒品。有時候看得太出神，超市的工作人員還會前來解惑。有一回站在哥倫比亞波哥大的超市內，望著一排排高到天花板的五顏六色酒品、觀察著上頭寫著陌生的西班牙文，那貼著各式酒標的飲品就像一個又一個的密碼，既誘人卻又不知道裏頭藏著是甚麼樣的風味。我在貨架前杵了很久，也沒打算要買什麼，但熱心的工作人員像發現了一個迷失的同好般，興奮的用西班牙文從最底層一一解釋各式各樣的茴香酒、甘蔗酒、白蘭地、威士忌，絕大部分句子我都聽不懂，但他用全身的語氣與動作賣力的為貨架上的酒品從下到上從左到右解碼，身著漿得很挺的襯衫、流露著陶醉的表情，試圖與來自遠方的我分享著屬於哥倫比亞的滋味。我最後問他：「那你平常最喜歡喝的是哪一種？」他拿下了綠標的「Nectar」茴香燒酒，用表情加著動作說明著睡前喝，或是加冰塊喝皆相宜。

　為了延續旅途，我養成習慣會帶那個地方最有代表性的酒回家，在黃氣球的燈光下，品嘗遠方的味道。攜回的酒往往不是最高級的，而是當地最普羅、一路上最常喝的酒款。比方用3塊錢美金買古巴的一瓶蘭姆酒，花8美金買巴西調Caipirinha的甘蔗酒CACHACA 51、或是在阿根廷南方的巴塔哥尼亞地區買瓶寫著世界盡頭DEL FIN DEL MUNDO的酒。友人曾質疑我託運如此廉價又容易破的物品有點不划算，但對我來說，這些當地的習以為常，回到台灣都成了稀世珍品，成了可以和親友直接分享當地風情最直接的媒介。到不了的地方，就用酒精吧！所以轉開Becherovka的瓶蓋，可以循著香草的氣味把捷克溫泉小鎮的暢飲時光在餐桌重現；品著Brennivin聊著在冰島雷克雅維克夏日亮白的時光，話題就像不會下山的太陽在醺然間迎接另一個太陽；沉醉在Laphroaig的泥煤味裡，去艾雷島就像去綠島一樣近。

　　我並不懂酒，然而我一直在酒途上。我搞不清楚波爾多左岸與右岸風土的差別、看到隆河的酒標隱約的會想起核電廠、五大酒莊的名字因為虛榮所以硬記、至於勃艮地的風味我無法像神之雫，滴酒入喉立刻看到瑰麗的畫面、聽到震撼的交響樂。酒對我來說是旅途風景的一環，我的酒途不在醒酒器裡，酒杯上的酒淚再怎麼美都比不過酒途上喜怒哀樂愛恨交織所流下的淚。喝酒不在於喝它的名氣與價值，而是隨興所至、為旅途和生活增添煙花。在金門月亮高懸的閩式院子裏怎能不飲著紅標金門高粱、在面對太平洋的台東私房景點怎能不轉開軟木塞讓體液跟著海浪一起騷動、在尋常日子的午後拐入台北街頭的巷弄和好友喝著下午酒絕對是比喝下午茶還愜意，舉杯同歡不是為了買醉，而是對美好人生的致敬。各式酒款勾勒出尋常生活的光譜，酒從來不是孤立的存在，不是一個名字、不是被打分數的商品、更不是乾杯逞豪氣的談判武器。他是人生風景的一部分。

　　在酒途與酒途之間，時而清醒、時而迷茫，清醒的面對銳利的現實人生、周旋在分秒必爭的檯面上時間表。然後轉身，迷茫的把日子柔焦、慢轉、停格在喜歡的段落。日子可以是一場又一場的競走，也可以偶爾有一段小小的慢遊，切換呼吸的速度、轉換窺看人間的濾片、關一扇窗開一扇門躍入另一趟旅程。

酒途與酒途之間，我遇見了其他的酒徒、展開更多酒途，甚至寫了一本版權頁上全是酒友的書。這是一條長長久久的路，時而獨酌、時而舉杯共飲，我們一直在酒途上。

*****此文是新書『酒途的告白』後記，購書可連此：http://www.books.com.tw/products/0010641472

新作「酒途的告白」上市

新書上市，敬請指教。
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籌備一年多，這本書終於完成了，謝謝大辣出版社，願意出版非典型的旅遊、飲食書籍。謝謝美術設計小楊，把書做得那麼漂亮。謝謝我心目中No1的編輯雅雯，在酒杯交錯中一起協力完成這本書。

「酒途的告白--環遊世界酒單」無關品酒、只關暢飲，沒有五大酒莊、沒有厲害酒區、只有在世界各個角落的尋常飲品，這是一本用酒精串起來的書。酒精含量從淺到深，希望讀完可以有微醺的感覺。

到不了的地方，就用酒精吧！

來自雲林雲端的第一名咖啡

誰說雲林沒有好咖啡？去年的台灣第一名咖啡就誕生在雲林的最高處──石壁東璧莊園。

　雲林古坑咖啡自從爆發添加外國進口豆後，就喪失了民眾對古坑咖啡招牌的信心。然而去年奪得農糧署精品咖啡生豆組特等獎殊榮的東璧莊園讓大家對雲林咖啡眼睛一亮，莊主陳景立說：「我們是在雲林的雲端處栽植咖啡，高海拔造就出非凡的台灣咖啡滋味。」

　位在海拔1300公尺的東璧莊園隸屬於古坑鄉，但因為與泛稱的古坑咖啡所在的華山還有四十分鐘的車程、海拔差了500公尺以上，因此這一區的咖啡被稱為石壁咖啡。陳景立指出，雖然我們算古坑鄉，可是石壁剛好就在南投、雲林、嘉義阿里山的交界處，就地形、風土都和在平地的古坑咖啡完全不同，所以是截然不同的咖啡口味。衝著第一名的號召，我沿著山路一路開至到處都是孟宗竹林、窗外空氣如冷氣的草嶺村石壁社區，涼涼的氣息就像我曾造訪的肯亞咖啡莊園一樣，往路旁一瞧，肥碩鮮豔的咖啡果實就在手邊。

　不同於平地或低海拔的咖啡樹樹葉較小、果實袖珍，東璧莊園的咖啡豆就像水果一樣大，葉子也長得粗獷勇健，每一片葉子幾乎都比手掌的長度還長。投入咖啡農事七年的陳景立過去是在這塊土壤上種茶，他不諱言是因為看到咖啡很受歡迎，所以嘗試種咖啡。他說：「咖啡樹苗種下去後，要三年後才能開始第一收，四年前是東璧莊園咖啡豆第一次生產，當時我們把成果和許多咖啡友分享，大家一致好評，給我很大的信心。」由於栽植的地點算台灣最高，所以命名為「頂雲咖啡」。

　不同於台灣咖啡總是有迷人的香氣，但口感偏單薄，東璧莊園的咖啡有香氣也呈現口感的多層次，喉頭的回甘和醇味可持續很久。陳景立認為這樣的特質歸因於高海拔，就他研究，石壁地區的咖啡園算台灣最高的咖啡產地，日夜溫差大、日照足、排水好，讓他的咖啡有國外高海拔地區咖啡的質地。他說：「一般平地或是低海拔的咖啡採收期約每年的十月到翌年二月，我們的咖啡卻是二月採到六月，成熟度比別人晚半年，因此在香氣和口感上會更豐富。」

　投入咖啡產業七年，東璧莊園的咖啡年產量約600至1000公斤，從栽植到水洗、脫殼、日曬、烘焙，陳景立一手包辦，也把二十出頭的兒子陳柏存一起帶進咖啡產業。對咖啡有很大熱情的陳柏存說：「種咖啡其實比我們以前種茶還要累，尤其咖啡要一顆一顆人工採，所有的工序都要靠人力，費時也費工，所以在售價上台灣咖啡自然會比進口咖啡貴很多。不過品味我們這種高海拔的台灣咖啡，喝過的人都覺得值得。」

　一對原本喝茶的父子，因為咖啡而全心投入種咖啡、品咖啡的行列，兩人對煮咖啡的講究、對烘焙討論、對味道的分析，讓這一磅價值2000的台灣咖啡不只品到了土地的芬芳，還有親情的香氣。

BOX今年咖啡有蟲害，會減產

　陳景立表示今年台灣平地和低海拔的咖啡受到蟲害影響，會減產三成以上，所以今年的台灣平地咖啡的價格預期會上揚。但高山咖啡不會受到影響，他笑著說：「高海拔的另一個好處就是蟲害比較少，少了一個不確定因素。」

INDEX

東璧莊園／雲林縣古坑鄉草嶺村石壁81-5號／05-5831021／一磅2000元、掛耳包一盒600元（內有十包）、自釀苦茶油一瓶700元。可宅配，滿兩千免運費。

 陳景立父子花了七年的時間開創出雲林最優質的咖啡品牌「頂雲咖啡」。

 高海拔的咖啡豆特別肥碩，每一顆果實幾乎都有拇指的指甲片般大。

陳景立投資數百萬建造咖啡日曬場，讓咖啡能吸收充足的陽光，又能保持環境的衛生。

東璧的咖啡不僅保持了台灣咖啡香氣樸鼻的特性，在口感上具深度與層次。

 掛耳包讓一般上班族能更便利的品味來自雲林高海拔的咖啡滋味。

陳景立表示高山咖啡的烹煮時間要比一般咖啡長一點，細聞味道的變化就是一種享受。

曼谷溫馨民宿Phranakorn-Nornlen

 泰國解除戒嚴了！不過不管戒嚴還是解嚴絲毫沒有影響位在昭披耶河旁民宿Phranakorn-Nornlen的生活步調，他依然奪得今年Trip Advisor的曼谷最超值旅店，也蟬聯多年曼谷最佳民宿。民宿經理Pai說：「我們是旅人在曼谷的家，家是不會戒嚴的。」

感受曼谷手感時光

　

　當曼谷的城市旅行不斷強調時尚、設計、購物商場時，已經營運九年的民宿Phranakorn-Nornlen在河畔以自己的步調，呈現道地的曼谷生活。「不是所有的人都喜歡購物、也不是所有的旅人喜歡追逐流行，我們希望自己是一方城市綠洲，讓旅人可以在這裡好好休息、認識曼谷慢活樂活的一面。」Pai說。揚棄時尚的設計，Phranakorn-Nornlen在在流露手感的溫度，櫃檯後方的旅遊地圖是手繪的壁畫、三十多個房間就是三十多個手繪的壁畫風景。以我住的214房為例，裏頭手繪整面的書牆、打字機，有如置身典雅復古的閱讀情境。

　Pai指出，曼谷最迷人的其實是時光，所以民宿用大量的老東西，如：相機、唱片、電話、瓶瓶罐罐當作主要的裝飾，就是要人旅人走進時光隧道，切斷外在的塞車與速度感。而院子裡的大樹，讓整體的民宿洋溢清新的空氣，揮別了曼谷的髒空氣。

超在地烹飪教室

　當曼谷的民宿比設計、比時髦的時候，Phranakorn-Nornlen在意的卻是旅人與人的互動。Pai表示，我們希望這是一個文化交流、分享生活的地方，而不是單純的一個旅館，所以體驗活動也是我們重視的一環。某個星期六我就參加了烹飪課，十一點和Pai與主廚Tip提著竹籃去鄰近的菜市場買魚、雞翅、香菜、香茅、辣椒、薑黃、檸檬葉，接著到旅店頂樓開著大窗的烹飪教室學習怎麼做椰汁薑黃雞湯（Tom Khe Kai），Tip邊教我們如何用石缽搗香菜根、蒜頭、薑黃，一邊說明每種香料植物在泰國菜的作用，親身摸、親手切、親近的聞，在地的食材伴著窗外吹來的陣陣涼風，讓人沉浸在愉悅的香料廚房。煎好魚、熬好湯，配著白飯與冰飲享受自己做的泰國菜，這是我上過最不花俏的烹飪課，但卻是最有fu，也徹底打開料理熱情的烹飪課。

　下課後我問Pai，烹飪課要多少錢。她說：「不用錢，我們只是分享曼谷的生活和滋味，你回家一定要煮，就會想起我們。」站在頂樓，吹著熱季卻仍有涼意的風，看著旁邊的佛塔，以及老曼谷的景觀。不同於過去總是流連BTS（捷運）貫穿的購物商場Sukhumvit一帶，住在這裡才感受到真正的曼谷常民風情。風吹來了烹飪教室旁有機花園的迷迭香的味道，民宿落實有機生活，也用各種方式和社區連結，比方民宿裡的泰式按摩是請社區裡的按摩師來按，活絡社區，也讓旅人見識在地。

　下榻幾天，每天早上的早餐都不同，有一天是蛋包五穀飯、一日是南瓜泥蛋沙拉，早餐是素的，食材絕大部分都來自頂樓的生機花園。來自世界各地的旅人，或是閒聊彼此的旅程、或是各顧各的慢慢的品味，陽光從斜曬到從頭頂灑下，大家依然悠閒的聊天或發呆，完全就是賴在家裡的樣子。造訪曼谷二十幾次，Phranakorn-Nornlen讓總是洋溢物慾的曼谷行回歸到旅人與人間的感動。

INDEX資訊

網址：www.phranakorn-nornlen.com

價格：單人房1800泰銖、雙人房2200泰銖

文化體驗：每天都有不同的文化體驗如料理、縫紉、蠟燭雕刻等。

︿ 曼谷民宿Phranakorn-Nornlen透過在地體驗活動，讓旅人和在地人有更深的互動

︿ 民宿每個房間都是在地藝術家的手繪作品，書架、家具都用畫的，好像住在布景裡

︿ 櫃檯的牆面上有一個大地圖，民宿的服務人員會給最在地的旅遊資訊。

︿ 烹飪課從逛市場開始，主廚Tip邊買菜邊介紹食材。

︿ 民宿的設計與布置都讓人沉浸在老曼谷的時光

︿ 公共空間的家具也呈現手作的樸實感，讓人可放下心防的交流。

︿民宿的早餐每天樣式都不一樣，標榜健康且大量地使用自己栽作的作物。

世界盃來了 好想去巴西

就算沒有世界盃，我也想重返巴西，儘管還是有點心驚膽戰，但是它就是一個就算被搶也會甘願的國家，只能怪自己犯賤。

世界盃凸顯了巴西日益惡化的貧富差距，在沒有世界大戰的時代，世界盃是另一種戰場，種種的商業操作讓獲利者獲得暴利，但巴西不會因為辦了世界大賽而變好，盤根錯節的問題讓這個南美大國要飛也會飛得焦頭爛額。

雖然內憂不斷，但巴西人面對外人都有讓人折服的自信和魅力。在印度GOA認識一個27歲的巴西女孩，他的應對、舉止都是大國的樣子；而私底下的熱情、幽默、性感讓人難忘。她說：「不要去太有名的地方，都很安全。但不安全的地方往往特別好玩。」

　以下是５／３１在中國時報旅遊版刊登的關於世界盃旅行巴西的提醒。

　除非你是頭號粉絲、除非你荷包滿滿可以堅定的抗漲，世界盃期間最好還是在電視機前面遙控巴西。巨匠旅行社董事長項國棟說：「巴西本來就是南美國家中物價最貴的，球賽期間房價物價一起漲，湊這個熱鬧必須花高貴的成本。」

旅行團沾不到的世界盃商機

　世界盃將在巴西時間6/12-7/13舉行，儘管南美的旅遊市場在台灣漸漸有了起色，但是面對世界盃這種國際賽事，旅行團能避就避。項國棟指出，國人去南美旅遊的季節通常是年底，而巴西的行程常會和二月登場的嘉年華一起包裝，六七月很少會去巴西。況且世界盃期間，各方人馬齊聚在里約等賽場，旅行社在房間和機位的取得上也不是很容易。此外，運動賽事常有些突發狀況，旅行團要降低風險通常會避開全球矚目的活動。

　雄獅旅遊中南美洲產品部副主任Eric亦指出，相較於其他國家，國人對足球沒有那麼狂熱，組團到巴西看球賽的需求很低，多半是同好自己前往。以目前南美旅遊市場來看，巴西昂貴的物價會讓旅行社精算在巴西待的時間，如果是南美多國之旅，巴西一定是造訪天數最短的國家。不過Eric很看好巴西足球賽能帶動國人對南美的關注，讓越來越多人興起去南美旅行的意願。

自己飛去超簡單

　去巴西並不難，近年來開航的多元航線，讓對巴西心神嚮往者可以輕易地抵達。一改過去到南美洲老是要去美國轉機、還必須辦理美簽的限制，目前飛巴西無論轉機點或是手續都變得便捷。甫開航的阿聯酋航空讓國人可以從台北直飛杜拜再直接轉機去巴西，標榜今夜從台北出發、明晚在巴西跳森巴。而荷蘭航空讓旅人可以直接從台北直飛阿姆斯特丹，再從阿姆斯特丹直抵巴西，亦是便捷的選擇，而且也省下了美簽的費用與過美國海關的時間。而目前飛往巴西最實惠的選擇要屬中東的優質航空阿提哈德（Etihad）航空，雖然必須在香港與阿布達比轉機，但票價含稅約五萬出頭（比荷航少兩萬），還可以享受備受好評的空中服務。阿提哈德航空台灣總代理周順清經理表示，阿提哈德航空從阿布達比飛往巴西的航班反應很好，尤其巴西近年從世界盃到奧運的舉辦勢必吸引許多商務人士造訪，巴西航線已成了各家航空公司較勁的市場。

　儘管比起往年飛往巴西的選擇變多了，但是對於前往南美的旅行團來說，多樣化的航線並沒有大幅度的激勵團體旅遊市場。Eric說：「航線多元對自由行的旅客來說是福音，但對團體客來說飛去南美依然是要三十多個小時的航程，長程的飛行還是讓不少遊客吃不消。」項國棟董事長則表示，目前台灣南美產品還是以多國為主流，只有祕魯的單國旅行漸漸打出品牌，鑒於多國旅遊必須仰賴內陸和在地的航線，旅行社採用的航空公司仍是會以在南美通行無阻的智利航空（LAN）為主流。

帶20美金玩里約

　去巴西不難，但怎麼在巴西安全的旅行，卻是對旅人的考驗。在還沒造訪巴西前，旅人一定被各方人馬警告：那裏治安不好、晚上不要在海邊走、他們會明著搶、有個旅行團是整台遊覽車被搶……，聽起來很駭人聽聞，但奔放的巴西、漂亮的里約，還是阻擋不了旅人想去巴西的慾望，觀光客年年增長，彷彿搶劫也是旅行體驗的一部分。記者前幾年去里約採訪，飯店的老闆就好心的提醒我：「里約、聖保羅這些大城市都是治安不好的地方，出門不要帶太多現金，20美金就夠了，消費最主要靠刷卡。」我質疑的問：「20美金怎麼夠在昂貴的里約生活一天」他笑著說：「20美金是準備給要搶你的人，他有搶到一張鈔票（1元或10美金都太小額了），就會立刻放手、不會傷害你。如果你身上一點錢都沒有，歹徒一無所獲就會把氣發在你身上。」

　後來我跟朋友出門，真的是被搶了。但20美金沒被搶走，而是朋友放在褲子口袋裡的小相機被搶。儘管周邊的路人奮勇的幫忙追歹徒、警察ㄡ一ㄡ一的要辦案，結果當然是不了了之。巴西民宿老闆Ben提醒想去里約玩的遊客，一定要穿著得輕鬆，短褲、短袖、夾腳拖就好，不要有太多的首飾，衣服口袋越少，越不會被覬覦。

　足球、沙灘、森巴、帥哥、美女，里約無時無刻都是最佳的派對旅遊地，美的讓人被搶也甘願去旅行。衝著世界盃而前往巴西的旅人，好好享受，安全為上。

　

BOX巴西旅遊須知

簽證：於巴西商務辦事處辦理，需晶片通行證加上簽證費，費用至少3600元，需兩週的工作天，地址：台北市士林區德行西路45號2樓。電話：02- 28357388

匯率：巴西幤1元（reais）約台幣13.6元，可攜帶美金至機場或當地cambio兌換。

語言：葡萄牙文，在里約觀光區可通基本英文。

消費：巴西消費昂貴，一杯現打果汁約台幣75元、台幣100元以內很難飽餐一頓。在里約搭公車或地鐵，一趟約台幣50。

氣候：南半球國家，季節和台灣相反。由於巴西國土廣大（世界第五大國），各地氣候不同，里約六月算冬季12-25，即使是冬天，里約還是氣候宜人。