Friday, January 13, 2017

迷幻 古柯 印加魂 秘魯庫斯科








【迷幻 古柯 印加魂──秘魯.庫斯科】
據說三百公斤的古柯葉才能萃取出一公斤製作古柯鹼的元素,在這個處處可見古柯葉的國度,雖然不可能嗑下三百公斤,但日日夜夜的古柯茶也讓身體沾染微量的禁忌滋味。奈米級的古柯加上高山症的暈眩,失魂行遊印加古城庫斯科,更顯迷幻。
在San Blas廣場的「古柯博物館」裡,導覽員正解釋古柯葉占卜法,他要我挑一片,看著被蟲啃過的葉缺說:「你的旅程會充滿驚喜。」高山症發作的我,無力回應,失神的聽著他說可口可樂的成分就是萃取古柯、說著古柯在醫療上的作用、說著古柯在印加文化的神聖性;最後逛到了反毒區,導覽員激昂的陳述古柯遭到錯用才讓人有不好的聯想。博物館的牆角掛了一張哥倫比亞毒梟Pablo Escobar的照片,他笑的好燦爛。

*天啟

我是為了去馬丘比丘而來到千年印加古城庫斯科,但在飛秘魯最便捷的聯合航空飛機上,一段奇緣讓我想在庫斯科多待一些時間。當時一路從台北飛到舊金山,然後再轉機到休士頓等候往祕魯利馬的班機。休士頓的登機門瀰漫拉美氣息,幾個披著大披肩、帶著小高帽的婦人,讓機場洋溢民族風。登上機,我鄰座的女孩問起我的旅遊計畫,她笑著說:「我已經連續五年去庫斯科了,那是很有靈氣、能量的地方。」我好奇的追問,她繼續說:「我信仰薩滿,這次要去庫斯科進行一個禮拜的Ayahuasca靈修,它可以讓你看到自己的過去、現在、未來,你有空也可以試試。」(註:印加的蓋丘亞語Ayahuasca意旨死亡之藤或靈魂之藤,是在地的藥用植物。)

在白雲朵朵的高空上討論靈修的話題,有如天啟。但一在海拔3400公尺的庫斯科落地,我的腦袋就天崩地裂。搭上Belmond旅店派來的車,司機看我全身無力問我需不需要氧氣,我搖搖頭,只想直接躺在床上。一進入從十七世紀宮殿改裝成旅店的Belmond Palacio Nazarenas我就無法動彈,飯店經理貼心地跟我說房間天花板有個孔會供應氧氣、吧台的古柯茶可減緩高山症,要關上房門時還補了一句:「咖啡機旁的Pisco和蘭姆酒都可以無限喝,好好睡一覺,你就會有印加魂。」

翌日,確保身上的含氧量足夠後,走出飯店大門。迎面而來的婦人問我問我要不要跟她養的戴粉紅色髮箍草泥馬合照;拐個彎,武器廣場出現遊行人潮,又是音樂、又是舞蹈,人人戴著面具,好不真實。我問維安警察究竟是甚麼活動,他說是家庭安全的宣導。廣場上,象徵印加榮耀的彩虹旗(庫斯科在1978 年將彩虹旗當市旗)在藍到不能再藍的天空下飄揚,陽光讓千年古城發亮,儘管專家曾警告庫斯科是地球上紫外線照射最強的城市,但那光束讓人無法抗拒的直接擁抱,天真的覺得是通往天堂的日光大道。就在踩著日光晃盪古城時,我看到Ayahuasca這個字。

*幻影

這是一家薩滿教的生活小舖,裏頭展示天然有機食品與薩滿信仰所需要的草藥、精油、法器等。泛靈的薩滿教已經有千年歷史,在安地斯山系仍有強大的影響力,尤其在地人尊崇的大地之母(Pachamama)更常出現在他們祈福儀式的語言間。一對法國情侶正在詢問Ayahuasca事宜,店員鉅細靡遺地說兩天一夜的儀式體驗包括靜坐、冥想、喝死藤水等,我也在旁邊聆聽。然後他說:「喝下死藤水後,每個人的身體反應不同,有的人會有幻象、有的人甚至會激烈的上吐下瀉,當然也有人沒有反應。儀式結束要禁食一天,而且三天不能做愛。」最後他說:「全新的你就會誕生!」
對於要花兩百七十美金遇見全新的自己,且還有上吐下瀉的風險,我沒有太大的興致。倒是他提到可以淨化靈魂的按摩燃起我的好奇。法國女孩很認真地跟我推薦:「薩滿按摩跟一般按摩不同,那是按進靈魂裡的。」我立刻掏出一百三十元美金,整理靈魂。

*淨化

幫我按摩的按摩師是Amaru,他頭戴祕魯遮耳毛帽、身穿斗篷。先要我張開手臂、閉上雙眼,然後開始在我身上噴灑香濃的花瓣水。我沒料到會被灑水,反射性地把手收回來。他要我放輕鬆、相信他,然後他開始用印加方言蓋丘亞語(Quechua)咕噥著。突然間,我覺得腋下有點燒熱,偷偷的把眼睛張開,發現他拎著兩個小火盆在我腋下晃來晃去。
水火淨化後,Amaru要我坐下來。他給我五片古柯葉,然後要我朝四方對大地之母感謝、再說出自己的願望、並為親友們祈福。他則在旁邊激烈的祝禱著。儀式結束後,他說:「把葉子嚼一嚼吃下去。」這五片葉子可是剛剛從從地板上隨意拾起,對食安的疑慮讓我面露遲疑,但Amaru以銳利的眼神盯著我,我只能認命的吞下去。
終於,他要我趴躺著。牆角是供奉大地之母的祭品,空間裡則瀰漫陌生的草藥味,只聽到瓶瓶罐罐的聲音,草藥油豪邁的淋在我身上。Amaru順著筋絡和穴道揉按著,他的按法好像我的穴道裡藏著髒東西,他要把它們挖出來,如同驅魔。最後他順著我身體的中軸線,從頭到腳尖排了一排溫熱的石頭,再用布把我包裹起來,耳邊又是一陣咕噥的禱詞。然後他就離開了。

我有點迷惘的躺在小床上,不曉得療程結束沒、不曉得他要回來嗎,躺到石頭失溫,哆嗦的爬起來,抖下二十幾塊石頭,把東西收了收走下樓。Amaru換上了T恤牛仔褲,正在打電動。一切有如一場夢。

*昇華

靈魂被淨化的我,有點失去平衡的走回旅店,被隔壁由修道院轉型成旅店的Belmond Hotel Monasterio所傳出的音樂吸引,那是聖樂。置身在三百年前的修道院裡,聖樂是最佳的背景音。旅店侍者端了一杯古柯茶給我,屬於剛剛塗抹在我肉體上的氣息繼續蔓延。彼時剛好有一位藝術史學者導覽飯店裡的畫作,我順著隊伍前進,欣賞著過往修道院牆面上的宗教繪畫。穿著蕾絲裙的聖母盯著我瞧、赤裸上身的聖子望著我、還有好多好多長著翅膀的天使懵懂的張望著。濃郁的色彩、細膩的筆法,是信仰的呈現也是情感的投射,學者說:「西班牙人想透過天主信仰馴化印加人,但印加人表面上信了,但他們在宗教畫裡還是藏著薩滿的元素與在地傳說,當時的庫斯科人在宗教畫裡偷渡奇幻世界。」
聖樂襯底的肖像畫如同另一場降靈會,依稀間感受到過往修道院的氣味,轉進修道院旁的教堂,音樂更大聲了,教堂裡的畫顏色更飽滿,我幾乎要跪下來祈禱。正感到福杯滿溢時,卻聽到後方酒杯交錯的聲響,一個女孩問我要不要喝一杯秘魯國民特調Pisco Sour,告解室的後方正辦著雞尾酒派對。哈利路亞!這真的是最接近天堂的地方。(原文刊載於2016/12/14壹週刊)

讓我們重新開始 伊瓜蘇大瀑布



【讓我們重新開始 巴西X阿根廷 伊瓜蘇大瀑布】
當跨越了邊界,使用另一種貨幣、操著另一種語言、換一種烤牛肉的方式,所有的一切是不是可以重新開始?歲末年終,抵不過《春光乍洩》裡張國榮的呼喚,穿越巴西邊界抵達阿根廷,站在伊瓜蘇大瀑布前,默默地說:讓我們重新開始。
十年前循著王家衛電影《春光乍洩》的召喚,在阿根廷目睹了伊瓜蘇大瀑布,天真的以為看了這個寬達四公里的大瀑布後,一切就可以重新開始。但沒有,就算被瀑布淋得全身濕透,人生也沒有因為這款洗禮而得到昇華。瀑布的魔法被解除,但我記得在慌亂的快門聲中,有一個人說:「巴西那一頭看起來比較開闊,拍起來比較震撼。」陌生人無心的一句,成就下一趟旅行的動機。在《春光乍洩》上映滿二十年的此刻,買到一張從里約飛往伊瓜蘇的機票,換一個角度,試試看可不可以重新開始。

闊

攤開地圖,發現瀑布就在機場旁,索性把行李放在機場寄物櫃、直奔瀑布。跳上120號公車,十分鐘後,公車停在有如遊樂園般插著多樣旗幟的「大瀑布國家公園」。跟著人潮排隊買票,票上秀出我要搭的遊園巴士是半個小時之後。候車時,問了後面小攤位關於遊瀑布的方法,發現都是燒錢遊戲:搭直昇機看瀑布十分鐘約台幣4000元、搭船給瀑布沖十二分鐘約台幣1870元、森林健行約台幣935元,如同巴西高貴的物價,這些遊程讓人買不下手。從阿根廷過來的遊客好心地跟我說:「除了搭直升機,其他活動我們阿根廷都有,給瀑布沖大概台幣900元,巴西的半價不到,而且整個瀑布國家公園都可以健行,不用錢。」他繼續說:「建議妳別搭直升機,那很破壞生態,鳥都被嚇飛了。妳也知道,巴西人就喜歡搞這些。」
雖然是隔壁鄰居,但巴西和阿根廷總是互相較勁、互翻白眼。2014世界盃地主國巴西一比七狂輸德國,但當阿根廷和德國爭冠軍時,巴西一面倒的幫德國加油;今年美洲盃足球百年大賽,智利和阿根廷爭冠軍,里約的運動酒吧也是全面性的為智利集氣,梅西在PK賽踢飛罰球時,酒吧歡聲雷動,我的心碎必須小心翼翼。在伊瓜蘇這個邊境小鎮,更可以感受兩國微妙的心態。我下榻旅店的老闆Marcos就說:「我們這一側大飯店林立,是個城市、多華麗。妳到阿根廷的伊瓜蘇市區,那只是個小村子!」

惑

我不在意是城市還是村子,我在意的是瀑布的面貌。伊瓜蘇大瀑布是由兩百七十個瀑布組成,是世界上最寬的瀑布,比北美的尼加拉瓜大瀑布寬四倍。大瀑布有八成在阿根廷境內,兩成在巴西。有人說在阿根廷側是在瀑布裡看瀑布,巴西這一側則是在瀑布外賞瀑布。不同於記憶中阿根廷伊瓜蘇大瀑布的幽微氣氛,當我下了遊園車,循著筆直的步道走二十分鐘,巴西的大瀑布坦蕩蕩的亮出全貌、毫無遮掩,甚至彩虹就像佈景般已經掛好在賞瀑平台上,這一切完美的像迪士尼樂園。我毫不費力的就像看了一場兩個半小時的好萊塢娛樂片般,結束巴西伊瓜蘇的遊覽行程。親近所謂的「世界七大奇蹟」之一竟那麼沒挑戰性,讓人懷疑起它的價值感,甚至會想:阿根廷那一端才會有奇蹟吧!

越

太容易得到的東西都會懷疑其真偽,由於巴西的伊瓜蘇太像佈景,少了立體感,著迷3D世界的我,立刻決定重返阿根廷。巴西人總愛說到阿根廷有多麼簡單,車子直直開就到那小村子。在禁賭的巴西,過邊界到阿根廷的伊瓜蘇賭一把是週末的重要活動,只見遊覽車將一車一車的賭徒送進隔壁村子的賭場裡。
伊瓜蘇的跨國巴士站類似南投竹山小鎮的公車候車亭,亭子上畫了巴西和阿根廷的國旗。巴士很快就來了,扛著行李上車,司機開得飛快,不到二十分鐘就到邊界,海關很快地幫大家蓋出境章,效率高到讓我以為要擺脫台灣護照在南美洲有點卡的魔咒。再換下一班公車,約十分鐘車程司機就大喊:阿根廷到了!這一側的官員也飛快地幫排在我前頭十幾個乘客蓋入境章,但輪到我的時候,變成慢動作。他把護照翻來翻去,仔細的檢查我那張像獎狀的阿根廷共和國停留許可證,在他端詳我的護照時,隔壁窗口已經完成十個人的入境章。我的不安又燃起:該不會過不去吧?花四千多辦阿根廷簽證難道失效?(現在已漲到快八千)各種狀況劇想完一輪後,終於聽到印戳堅定蓋下去的聲音。我跑向打算開走的巴士,奔向阿根廷,春光乍洩主題曲《Happy Together》響起。

濕

到了阿根廷的伊瓜蘇小鎮巴士總站後,把行李放在公車站對面的民宿,直接前往大瀑布國家公園。比起巴西,阿根廷這側的基礎建設真的比較差,巴西的公車系統便利,搭公車看瀑布不到台幣五十元;但阿根廷這側就是私人巴士公司營運,一趟約台幣一百三十元,車程四十分鐘。如同巴西人揶揄的「村子」,阿根廷的伊瓜蘇鎮沒什麼大樓,但靠國家公園的那段路是迷人的荒涼,像極了《春光乍洩》電影裡梁朝偉開著破車行駛的寂寞公路。
不同於巴西一切大辣辣,阿根廷大瀑布國家公園低調、甚至指標都不甚清楚,從入口處就有進入熱帶叢林探險的氣氛。搭著園區小火車到最後一站,再走一千五百公尺去看魔鬼咽喉,此處是阿根廷端最壯觀的瀑布景致,卻沒有巴西那端開闊,但咽喉掀起的水色像是要把人吞沒,直接將人捲進瀑布中。一陣風襲來,瀑布的水花就像煙花般在眼前炸開,煙花的迷霧中有幾隻大嘴鳥飛過。我的腦子像被植入晶片般,自動放送卡耶塔諾.費洛索吟唱的《鴿子之歌》。雖然沒辦法飛上天,以《春光乍洩》片頭的視角凝視如花開花落的大瀑布,但這個瀑布能爬、能走、能被洗滌之處,我都去了,儘管水色因為之前連日大雨有點黃濁,但「重新開始」的意念就像春藥,濁水都視為聖水。

洩

旅程,在這裡就被《春光乍洩》綁架,本來要回巴西,但在巴士站卻買了去布宜諾斯.艾利斯的車票,在昏昏沉沉中晃了十七個小時的南美公路,睡睡醒醒間想起了十年前跟誰來此,去了哪家咖啡館、到了哪個酒吧、逛了哪間書店、看了哪場表演。那時候的確認為,站在大瀑布下面應該是兩個人。窗外的風景從叢林變荒漠再變成華麗而頹廢的城市,走過Defensa街、轉進Estados Unidos街,推開探戈酒吧Bar Sur的門。裏頭跳舞的當然不是梁朝偉與張國榮,但他們褪了色的劇照被貼在酒瓶子的後方。
人很奇妙,當有機會重新開始時,還是走了老路,繼續耽溺。

*旅遊資訊
航班:從台灣出發可搭乘阿聯酋航空至杜拜轉機至巴西或阿根廷,訂票可上網:www.emirates.com。抵達後,再轉巴士或國內航班即可抵達伊瓜蘇。
簽證:巴西簽證於巴西駐台商務辦事處辦理,網址:taipe.itamaraty.gov.br/pt-br/,費用2880元。阿根廷簽證於台北阿根廷商務辦事處辦理,網址:www.argentina.org.tw,簽證費250美金(約台幣7950元)。
匯率:巴西幣1元約台幣9.4元;阿根廷幣1元約台幣2元。
觀光資訊:
巴西伊瓜蘇大瀑布:cataratasdoiguacu.com.br,票價63.3元巴幣(約台幣595元)
阿根廷伊瓜蘇大瀑布:www.iguazuargentina.com ,票價330披索(約台幣660元)
探戈酒吧Bar Sur:www.bar-sur.com.ar。
(原文刊載於2016/12/28壹週刊)

玻利維亞製造! 拉美第一女主廚的堅持

革命這個字眼在南美洲聽來既甜蜜又痛苦,尤其在切.格瓦拉被斬首分屍的玻利維亞,革命更是敏感的關鍵字。不同於其他拉美國家受到歐美的影響甚鉅,玻利維亞還保留許多安地斯山系的傳統特色,但經濟的不起色讓玻利維亞不若鄰國阿根廷、智利、巴西那麼受到矚目。然而,今年甫公布的拉美最佳五十名女主廚名單裡,獲得榜首的卻是來自玻利維亞拉巴斯的餐廳Gustu,但主廚並非玻利維亞人,而是丹麥女孩Kamilla Seidler。三十出頭的她,發起了玻利維亞的飲食革命,以百分之百的玻利維亞製造為訴求,將該國從高原到叢林的食材運用到料理中,同時透過料理教學訓練玻利維亞年輕一代的廚師,她說:「我相信可以透過食物改變世界。」

Kamilla已經來玻利維亞三年了,三年前他是因丹麥知名餐廳NOMA的創辦人Claus Meyer的熔爐計畫(Melting Pot),而來到玻利維亞,她說:「那是我第一次到南美洲,來拉巴斯的航班很不順利,出了機場到了一間很糟糕的旅館,當時真的很想第二天就買機票回丹麥。」但是,當她到餐飲學校看到二十歲上下孩子們渴求的眼光、孩子們分享自己家鄉的食材與食譜時,她身受觸動,Kamilla說:「他們的世界對我來說是全新的世界,每個人對食材都有不同的故事。」

食物改變社會

玻利維亞面積廣達近一百一十萬平方公里,海拔從炎熱的亞馬遜地區到超過4000公尺的高原,氣候與地形的多變造就多樣的物產。為了認識食材,Kamilla花了六個月走遍玻利維亞,她說:「玻利維亞簡直就是物種博物館,有太多我沒看過的東西。」她憶起亞馬遜的旅程仍心有餘悸,沿途看到的鱷魚、蜘蛛、蛇還有許多說不出名字的生物,她感慨的說:「對以前住在丹麥的我來說,亞馬遜只是一片雨林,我沒想到裏頭還住了那麼多不同的部落,他們必須和環境共存。」文化震撼還包括價值觀,Kamilla指出,可能是維京人的血統總會意識到生存問題,所以會努力賺錢、確保生活無虞。但對在雨林裡的人來說,他們的食物就在家門口,在地人不覺得需要對工作賣命、不認為需要多賺那一百美金而多花一天去捕魚。Kamilla無奈的笑著說:「有時侯你積極的想去幫人,但對方並不覺得需要幫助,也不覺得這樣有甚麼不好,在這裡我學到最大的課題就是耐心。」
在Gustu的食材裡,鱷魚還有一些魚鮮都是來自亞馬遜的部落,公關總監Sumaya說:「部落有部落的法則,他們規定一年只能打獵二十五天、捕獲五百隻鱷魚。在和部落合作的過程中更能體會到人和環境共存的議題。」Gustu和部落與小農密切的合作,一方面是要彰顯在的食材,另一方面就是希望能讓相對的弱勢經濟穩定。Sumaya再次強調,餐廳只是融爐計畫的一個舞台,最重要的還是要回歸到透過食物改變社會,她說:「Gustu最想改善的就是亞馬遜的醫療環境,他們萬一受傷必須搭小船兩天才會到最近的醫院,我們希望透過合作、日後可以購買馬達船,這樣八小時就可以就醫。」

料理找到自信

走進Gustu的廚房烘焙區,兩名甜點師傅正帶著三名十八歲的孩子以古柯葉為原料做古柯麵包,師傅端視著孩子們揉麵團的力道,一次又一次的練習。Sumaya表示,不同於許多廚藝教室會開始上一些理論課,在這裡,學技術比理論重要,因此孩子們都是從做中學,很快就進廚房工作。他們相信,只要孩子有一技之長,他們就可以養活自己。在這個一千四百萬人口的城市裡,有一半的人口年齡層是25歲以下,因此拉巴斯有無限的潛力。Samuya指出,過去青年找不到自信、無法養活自己,很容易落入毒品世界。尤其拉巴斯毒品問題仍很嚴重,若不讓孩子找到生活的中心,就會墜入龐大的毒品鍊中載浮載沉。
Kamilla也說:「重點是教育,我希望是提供一個平台讓玻利維亞人以自己的食物為傲。」她

回憶起初抵拉巴斯時,在街頭總是看到炸雞店、炸薯條,在地的飲食文化深受美國速食文化影響,讓人憂心。為了找出在的的飲食特色,她要學生回家跟家人請教老祖母時代的食譜,透過食材歷史的追溯發覺食材的多樣性。她笑著說:「這裡有上千種馬鈴薯,怎麼可能到了二十一世紀全部只有炸薯條這種形式!」現在,Kamilla正推動拉巴斯街頭小吃計畫,邀請參與的攤商堅持用在地的食材做街頭小食,比方在拉巴斯人最喜歡去的Lanza市場,賣三明治的媽媽桑Elvira每天自己做香腸,然後以三明治包裹炸香腸佐以新鮮的羅蔓、番茄、洋蔥,她堅持所有素材都是自製,新鮮與在地的理念受到許多民眾支持,她的小攤子總是大排長龍。

創意激發風味

除了使用在地食材,如何讓食材有多變性也是Kamilla的挑戰。Gustu的招牌菜之一是用來自亞馬遜的棕櫚心當成麵條,混著雞蛋與羊駝乾,吃起來很像義大利麵條。Kamilla指出,亞馬遜人會吃棕櫚心,那時候我就發現它的纖維軟軟的,處理過後其實能當主食,於是就嘗試看看,沒想到效果很好。不同於她過去在歐洲所展示的料理方式,Kamilla在玻利維亞以質樸的方式做菜,她說:「我們的每道菜都是要讓學生可以操作,未來他們開業也可以持續地以自己的食材做自己的餐點。」質樸的還有器皿,裝成麵條的碗、裝填點的盤、這些陶器都來自鄰近地區受刑人的作品,在這個標榜所有的一切都是玻利維亞製造的空間裡,每個製造物的背後都是一群玻利維亞人的故事。

因為是玻利維亞製造,所以Gustu不會有可口可樂;因為是玻利維亞製造,所以當他們調製玻利維亞國引Singani(從葡萄酒蒸餾出的酒,類似祕魯Pisco)時,不能用現成的薑汁汽水,而是要自己發酵薑變成醋,取自然的氣泡。當然廚房旁邊行政辦公室的進貨單都是來自國內各地的小農電話,我好奇的問Kamilla:「純粹的玻利維亞製造真的讓你如魚得水,完全不想念丹麥?」她哈哈大笑:「當然想,非常想,想念草莓、想念丹麥的海鮮。玻利維亞是不靠海的國家,我想念海鮮想念死了。」然而,革命就是要有必要的手段,在這個百分之百玻利維亞製造的情境裡,Kamilla喚出玻利維亞人的自信。而做為一個「非」玻利維亞人,當她大喊著百分之百玻利維亞製造的同時,也遭受到許多質疑與不信任,她說:「當然會挫折,我畢竟還是外人,但能夠激發大家對於玻利維亞製造的討論,就是自我認同的第一步。而且這三年來看到70%的孩子順利就業,其中有七成是女生,我們在很短的時間內看到社會結構的改變。」 

至於下一步,或許會在南美洲的另一個國家。她笑著說:「當廚師的最大好處就是靠廚藝可以環遊世界!我小時候也沒想過我會變成廚師、會在南美洲生活,食物不只可以改變社會,其實也改變我的生涯規畫!」(撰文、攝影:黃麗如)

*相關資訊
Gustu餐廳:www.gustubo.restaurantgustu.com/home/gustu
熔爐計畫:www.meltingpotfoundation.org
(原文刊載於2016/11/21壹週刊網站)

就算無法呼吸也要去 玻利維亞.拉巴斯






漫步於世界最高的都會拉巴斯,每一步都步步驚心。在海拔四千公尺爬上爬下,上行喘、下行爽,雙腳鐵腿的跟坡度奮戰、肺片吃力的在呼氣吸氣間拉扯。費盡氣力時不禁納悶:生活在這個比台北市大一倍半的雲端城市裡,日子會因為靠近天空而High翻天嗎?
從祕魯一路搭長途巴士到玻利維亞拉巴斯,二十多個小時的跋涉導致全身上下處於骨肉分離的崩潰狀態。意識迷糊中車掌大喊:拉巴斯!拿了行李趕緊下車,車站內的溫度計標示著:兩度。夏夜的低溫讓人哆嗦,巴士站是設計艾菲爾鐵塔的Gustave Eiffel的作品,疲憊的我懶得研究車站和巴黎鐵塔的關聯性,只想趕緊找一台小巴士到旅店。在張望的時候,被眼前從天邊蔓延到谷底的燈海所震攝。有人說拉巴斯像一個大碗,裡頭裝了快滿出來的近百萬人口,而在我眼前的夜色,像是一個裝滿星星的盆子,擁擠到星星快喘不過氣。
*雲端世界
翌日,被市場的叫賣聲吵醒,才發現旅館四周都是市集。往樓下一望,吊桿上的衣服像極了從台灣回收箱整理出來的衣物,置放在地板上的皮卡丘玩偶,鼻頭還蒙了灰,但小女孩還是出神地盯著皮卡丘與泰迪熊。原以為在如此接近天空的地方,空氣應該純淨到讓人飄飄欲仙,沒想到一出門就看到兩台老舊的公車因為爬坡吃力,而噴出濃濃的黑煙。這個城市的車子大多老舊,班班超載、乘客滿到一腳懸空在車門外。車窗裡的婦女戴著高帽、批著流蘇披肩,他們的裝扮和四百多年前的祖先雷同。時間在此靜止,甚至回溯,先進國家不要的車子、衣服、手機、電器全淘汰到這個雲端城市。
*古柯萬歲
我沿著女巫街(Sagarnaga)朝聖法蘭西斯科廣場走,女巫街兩旁陳列著占卜與祈福的草藥和祭品,很有萬華青草巷加上行天宮周邊算命攤交織出的氣氛。攤商Juan看我對草藥好奇,熱情的說:「你可以買一包古柯葉帶在身上,多嚼幾片可以減緩高山症。」攤子的後方掛著總統埃沃·莫拉萊斯褪色的海報,2006年他以原住民的身分當選總統。由於他過去是古柯農,對於美國長期干涉玻利維亞古柯產業、甚至禁止玻國嚼食古柯葉而大感不滿,他高喊口號:古柯萬歲,美國去死!立刻拉攏民心,也讓世人重新認識古柯葉在玻利維亞的文化意義和宗教上的神聖價值。莫拉萊斯還曾被譽為是玻利維亞的格瓦拉,和卡斯楚、查維茲並列拉美反美三巨頭。
拉丁美洲向來很會造神,也很會把神請下神壇。查維茲死了,卡斯楚掛了,權力亦讓莫拉萊斯腐化。原本樸質的他抵不過權力的誘惑、試圖修憲讓自己成為萬年總統,但今年選舉失利,任期只能到2020年。而他多次的不當發言成了拉巴斯人茶餘飯後的笑點,日前他談及雞隻施打生長激素的議題,脫口而出:「吃雞肉的人會變成Gay!」
*危機女王
可笑的是,拉巴斯街頭充斥著炸雞店,雞是當地民眾最常吃的肉類。甫獲得今年拉丁美洲第一名女主廚殊榮的Kamilla Seidler就說:「非常弔詭,拉巴斯很反美,但是街頭卻是美式速食氾濫,到處都是薯條與炸雞。」她三年前加入丹麥NOMA餐廳創辦人Claus Meyer的熔爐計畫(melting pot),而來到拉巴斯設立廚藝學校與餐廳Gustu,協助青年用在地的食材來做料理。Kamilla說:「Gustu在當地方言的意思是味道,但是拉巴斯卻漸漸流失自己的味道。」
如同總統莫拉萊斯的極端意志,Kamilla帶領的Gustu團隊標榜舉凡餐廳的一切都來自玻利維亞。從食材到餐廳的石頭、布品、鐵器、瓷器,全部是玻利維亞製造。和Kamilla一起打拼的Sumaya說:「Kamilla很像玻利維亞餐飲界的危機女王,努力喚回我們對於自己食材的記憶與認識。」她端出了一盤用亞馬遜雨林區的棕櫚葉心所做的麵條,那被軟化的棕櫚纖維像極義大利麵的口感,伴著濃稠的蛋黃與羊駝肉乾,非常爽口。Sumaya說:「我們希望在這裡學習的青年,之後可以自己開業、改變玻利維亞的飲食、也改善自己的生計。我們離毒品太近了,求職受挫的青年很容易在毒品裡沉淪。」
*絕命毒師
我一路往下走,散步至傳奇的聖帕德羅(San Pedro)監獄旁,過去這所監獄曾開放參觀。在早年的Lonely Planet旅遊指南裡,把參觀監獄當做這個城市最推薦的遊程。但光怪離奇的制度讓一些遊客在觀光後就此長期入監,甚至參訪團成了毒品採購團;近期,這個監獄就不讓外人進入了。但是,關於聖帕德羅的傳言太多,我坐在監獄外的長椅上,想要看看是不是有謠傳的銷魂「糖果」會從裏頭丟出來。等了一個下午,一無所獲。旁邊的老伯伯笑著說:「你在等糖果嗎?如果真的有人撒,你也不敢撿,從聖帕德羅監獄丟出來的垃圾,都會讓人喪命。」
往上爬回Murillo街,循著飄出來的酒香走進Andean Culture 釀酒室,釀酒師Fernando正在分裝他研發出的玻利維亞首瓶波本威士忌Killa。二十三歲的他滿臉大鬍子、身穿連身工作服,我說:「這釀酒室太像Breaking Bad(絕命毒師)的場景了吧!」他跟我擊掌說:「對的,我就是要這個FU,我超愛那部影集的,所以就把釀酒室設計成像華特老師製作冰毒的貨櫃車。」Fernando用在地盛產的玉米製作未過桶的波本威士忌Moonshine,由於位在海拔四千公尺處釀造,水不容易沸騰,因此蒸餾的時間比一般的波本還長,釀造出的口感比美國順口。
*飛上雲霄
我拎著Fernando釀的酒去搭剛通車不久的綠線纜車。老實說,拉巴斯不是一個適合散步的城市,太多爬坡、太多廢氣、永無止盡的塞車也讓人絕望,常常越走越覺得自己陷入這個大碗的深處、無力逃脫。明明離天空很近,但沉重的生活壓力,失調的公共建設,讓人覺得處在深淵。Fernando說:「喘不過氣的時候就去搭纜車,我們多半的人買不起機票,但花三塊錢搭纜車飛一下,也是可以過過癮,這勉強算是總統的小小德政。」
紅橙黃綠藍靛紫等十一條纜車線若全數通車,就是地球上最神奇的空中捷運系統,他們像是彩虹,應許雲端城市的未來。在這個將近一半人口生活在貧窮線下的國家裡,搭纜車就像切換生命頻道,飛越一棟棟櫛比鱗次負荷著生活壓力的房舍、超脫城市裡堵得昏天暗地的陸上交通、俯視熱情奔放的足球場、鳥瞰覆著白雪的安地斯山系,我身旁的女孩興奮的拿著手機拍照,直說著:「好高!好美!」
*旅遊資訊
航班:從台灣出發可先搭荷蘭航空或聯合航空抵達祕魯利馬,再轉搭Avianca發往拉巴斯。荷蘭航空: www.klm.com;聯合航空: www.united.com。 Avianca: www.avianca.com。
簽證:玻利維亞簽證無法在台灣辦理,可以在其鄰國祕魯的利馬、庫斯科或邊界城市普諾辦理,庫斯科基本上可當天取件,費用30美金。辦簽證前須先上網填寫申請表格,網址: www.cancilleria.gob.bo/webmre/
匯率:1玻利維亞幣(BOB)約台幣4.7元。
資訊:Gustu餐廳/ www.gustubo.restaurantgustu.com;南美洲第一瓶威士忌/fb: Andean Culture Distillery;纜車系統/ www.miteleferico.bo。
(原文刊於2017/1/4壹週刊)

伊瓜蘇攻略 巴西阿根廷哪邊好


給想去造訪伊瓜蘇大瀑布的朋友:
總是有人問到底要去巴西看還是阿根廷看,這一回我是兩邊都看到了,阿根廷端看一天不過癮,第二天又再去一遍(第二天重返門票半價),以下是兩邊的比較心得。
*門票
巴西的門票為:63.3巴幣(約台幣595元),可上網先購買,但到了現場還是需要排隊換票。網址: cataratasdoiguacu.com.br。票價63.3元巴幣(約台幣595元)
阿根廷的門票為330披索(約台幣660元),不可刷卡,有提款機可以提現金。若第二天再次入園,票價半價。網址:www.iguazuargentina.com 。
*所需時間
巴西端只有一條步道,從入口處到搭上遊園巴士、再走步道,慢慢玩最多三個小時就看完,大概半天的時間綽綽有餘。其他像搭船被瀑布沖(約台幣1800)和叢林trekking(約台幣935元)都是付費行程,加上付費行程才需要一天的時間。也可以搭直升機看瀑布,十分鐘約4000元台幣,但不建議。巴西端因為直升機的影響,嚇走很多鳥類。
阿根廷端比較像國家公園,我是花了兩天才看完。至少有三條步道可以走,上瀑布和下瀑布的步道很精采,可以看到瀑布的不同風貌。如果有預算考量,建議在阿根廷側體驗搭小船被瀑布沖,十二分鐘約台幣900元,非常值得。
*拍照
如果要拍開闊的大全景,巴西端視野比較遼闊。若要拍瀑布幽微、多層次的樣貌,阿根廷端比較適合。
*生態環境
阿根廷端大勝,沿途可以看到蝴蝶、鳥類飛得很近,就在眼前。巴西端的水泥感比較重。巴西看完大瀑布可以到步行十分鐘距離的鳥園,充滿驚喜的園區,他們把鳥類的棲地布置的很自然,有半數的鳥類都是救援而來,具可看性。
*餐飲
在巴西端可以吃巴西窯烤,在阿根廷端可以吃阿根廷烤肉。阿根廷烤肉價格實惠,且阿根廷紅酒非常便宜,適合喜歡大口吃肉大口喝酒的人。
*住宿
兩邊的住宿選擇都很多,如果要住在國家公園裡,巴西的伊瓜蘇只有Belmond;阿根廷這端則有喜來登和一間lodge。其實不用強求住在國家公園裡,因為Belmond和喜來登都很貴(但可體驗夜賞瀑布的樂趣。另阿根廷的伊瓜蘇大瀑布有舉辦滿月的散步活動,一般人都可以報名參與)。再者,國家公園外的旅店其實公車都有停,旅客可以很輕鬆的往返瀑布和市區。
*交通
巴西的大瀑布在機場附近,一出機場在左手邊搭公車120號,約十分鐘就抵達,費用台幣50有找。從大瀑布國家公園也可以搭公車回到市區的巴士總站,約四十分鐘,交通非常方便。很多旅館都在巴士總站車邊。
至於阿根廷端要靠私營的巴士公司,一趟車程約台幣130元。另外,阿根廷伊瓜蘇機場到市區沒有公共汽車,交通被計程車壟斷,一趟約台幣500元,車程三十分鐘。

Friday, August 05, 2016

【星期五 喝一杯】巴西國民調酒Caipirinha 變奏版

比起里約,位在巴西北邊的薩爾瓦多調酒的變化更多。現在里約是冬天,但是北方的薩爾瓦多卻是全年夏天,天氣只分熱和非常熱。

我是熱的七月抵達,在這個巴西最早的首都住了三個晚上,旅店名字是Bahia cafa,顧名思義就是在咖啡館樓上的小旅館。咖啡館的後方有小小的酒吧,一樣寫著大大的巴西國民調酒Caipirinha字樣。

有趣的是酒保Jose看到我,就說我一定Caipirinha喝很多了,想要調一些變奏曲給我喝看看。於是就順手拿了眼前水果籃裡的百香果,對切、刮出果肉,加入砂糖、2盎司的51甘蔗酒、冰塊,搖啊搖,就搖出了這杯Caipirinha變奏曲。(其實就是把原本的檸檬換成百香果)

是非常熱帶的味道,其實也非常像台灣夏天的味道。

今天買檸檬的時候順便買了百香果,然後就調出了這一味。顏色很巴西,味道也非常巴西。算是搭上奧運的應景喝一杯。


Sunday, April 10, 2016

人間四月天--梅子味

  每每清明一過,就開始期待開箱梅酒。連續幾年都有一缸用台東梅子釀的梅酒。台東的梅子沒有南投那麼大顆,可能是偏愛東部,總覺得台東梅子釀的梅酒特別好喝。

  今天開的這一缸是一年前「米式生活」在池上釀的,基酒是用酒精濃度達30%的池上米酒,味道輕盈,尤其在長程飛機落地後有回魂效果。

  將梅酒一一裝瓶後,冰箱裡暴增數百顆梅子,拿了幾顆做麵包。梅子可為麵包增加香氣,但烘烤過後的梅肉不若無花果和杏桃乾來的有滋味。

  過去一直認為四月天就是瀰漫了梅子氣,前輩小柯家的脆梅也該出產、梅子餐也一一出爐,但今年因為氣候的關係,梅子減產30%,四月天吃梅子並沒有那麼天經地義了。
總是有那麼一天,番茄、香蕉貴得讓人買不下去,梅子也貴的捨不得釀酒。只能好好珍惜這一缸,慢慢喝。




Sunday, February 14, 2016

迷霧森林遇金剛 盧安達

高山大猩猩(mountain gorillas),俗稱金剛,茹素、性溫和,唯面貌猙獰,俗人誤以為其為猛獸,不敢親近。盧安達,非洲小國,秩序井然、人民有禮,然大眾仍以為其處於戰亂,不易旅遊。表象與真實在這千丘之國完全瓦解,如同《金剛經》所云:一切有為法,如夢幻泡影,如露亦如電,應作如是觀。


「來盧安達的原因?」海關問。「來看大猩猩」隔壁隊伍的英國人答。「來幾天?」海關繼續問。「三天」對方說。類似的對話不斷重複,輪到我也是這樣的對答。拜訪俗稱金剛的高山大猩猩(mountain gorillas)幾乎是旅行盧安達的唯一動機,理由如此純粹,彷彿這個國家沒有第二個值得看的東西。或者,怕停留太長,總會觸及1994年的悲劇;那年春天,長達百日,胡圖族因世代仇恨的累積而對圖西族發動屠殺,計有八十萬人喪生。

重生 煉獄變非洲模範生

「過去盧安達的經濟收入依序為咖啡、茶、礦產;自從大力推動大猩猩生態旅遊後,收益就以大猩猩觀光居首。」司機Moses說。從首都吉佳利(Kigali)機場一路經由蜿蜒的山路,Moses說著這幾年的變化:這裡是非洲最乾淨的地方、2020年會邁入發展中國家、全國禁用塑膠袋。造訪時,盧安達剛通過修憲,讓現任總統卡加米(Paul Kagame)的任期最長可執政至2034年,國際輿論嘩然,Moses說:「國際算什麼?當二十年前我們經歷悲劇時,國際在哪裡?」山路繼續蜿蜒,遠方的山層層疊疊,靜靜的看著這個中非小國家的變化,優質的柏油路、清楚的速限與指標,這樣的道路情境很不非洲。


高貴 昂貴的生態之旅
個小時平順的車程,抵達了火山國家公園(Parc National des Volcans),直搗大猩猩基地。根據統計,目前全球的高山大猩猩僅880隻,盧安達、烏干達、剛果交界的火山國家公園一帶就有480隻。為了保護大猩猩、也為了有豐富保育資金,盧安達的大猩猩生態旅遊是罕見的高標準:參觀許可每天750元美金(約台幣兩萬四)、每次只能與大猩猩相見一小時、每一組參觀大猩猩家族的人數為8人。如此高規格的設定,自然有效的限制觀光人數,降低大猩猩的人為破壞。

和我一起要去拜訪Amahora大猩猩家族的美國遊客Mary,連著三天來看大猩猩,也就是說她的三日參觀許可證耗資台幣七萬二,她說:「目前可以拜訪十個大猩猩家族,所以想看看不同家族的面貌,而且大猩猩好美,若只能看一小時,好可惜。」

簡報與說明和大猩猩的相處之道後,各組被帶到不同家族的棲地,開始追蹤大猩猩。大夥兒有志一同的穿著登山的裝備,登山鞋、綁腿、手套、登山杖、雨衣全登場,而我在出發前登山鞋的鞋底脫落,只好胡亂的穿一雙休閒鞋開始追蹤之旅。


追蹤 暴走泥濘森林

大猩猩喜愛吃竹子,所以棲地為大片竹林。本以為有山徑讓人走訪「觀察」大猩猩,沒想到是直接走進泥濘的竹林中,還需要開山刀開路。穿著薄底休閒鞋的我,雙腳一直陷進爛泥中,寸步難行,甚至還踩到軟泥坑、立刻陷到膝蓋。還好有走在我身後的挑夫協助,幫我把腳抬起來、鞋子挖出來。本來花十美金雇用挑夫是請他幫我揹相機,沒料到後來簡直是一路攙扶上山。在電影《迷霧森林18年中》雪歌妮薇佛所飾演的大猩猩保育家黛安‧弗西(Dian Fossey)是踩到大猩猩的屎、進而找到棲地。我則是一路盯著走在我身前友人的足跡、聽著嚮導用無線電和山林守護員咕噥咕噥的對話,一步一腳印接近大猩猩。氣喘吁吁地走了兩個小時仍一無所獲,不禁對眼前的咬人貓密佈叢林感到絕望。就在要哀嘆花兩萬四找罪受時,一團毛茸茸的東西從身邊輕巧的跑過去,是小猩猩。

從見到牠開始,計時一小時就是和大猩猩相處的珍貴時光。我們跟著牠的蹤跡,找到牠的同伴。一隻大猩猩忘我的拔竹子、摘去竹子外的硬殼,吃著嫩嫩的筍子;一隻母猩猩則揹著小猩猩在灌木後玩耍,對於我們這些旁觀者視若無睹。「讓條路給那隻過」嚮導嚷嚷著,我還沒意會,就有一隻大猩猩從我身後鑽過,輕巧的讓人渾然不覺,若不是牠的毛刷過我的手臂,我完全沒料到是猩猩跟我擦身而過。我回頭看牠一眼,牠瞅了我一下,繼續走。然後,忽然率性的把身體靠在同行者的膝蓋上,當作墊背。友人被牠大辣辣靠背的舉動嚇得花容失色,嚮導說:「不要緊張、不要動,牠不會傷害你,牠們很友善的。」


相見 銀背大猩猩

高山大猩猩吃素,個性溫和,但身長兩米、重達百公斤的黑色毛茸茸動物,再怎麼溫馴也讓人感到威脅,況且,這樣的旅程是和他們完全沒有距離的。與其說是追蹤大猩猩,更像是被他們追著跑,當五六隻迎面而來時,我們紛紛捧著相機鏡頭四散,在有點近又怕太近的狀態下拍照,甚至擔心起這會不會是在人間的最後一張照片。「他們很善良,不會欺負你。」嚮導說了第三次。

Amohora家族有十八個成員,母猩猩和小猩猩在山林裡戲耍,我們看得出神,然後看到巨大的身影迎面而來。嚮導說:「老大來了,他就是這個家族的大家長Gahinga,今年18歲。」Gahinga嚴厲的眼神把周遭的環境掃了一遍,繼續行走,雖然體態龐大,但動作輕巧,一溜煙的又消失在眼前。沒過多久,牠從我的後方走來,把我擠到一旁去,然後大辣辣的背對著我尿尿。那背部銀亮的毛色讓人眼睛一亮,原來這就是傳說中的銀背,只是我沒料到是在他尿尿時我才看清楚。嚮導說:「雄性的大猩猩到12歲時性成熟,背部的毛就會變成銀色,也就是所謂的銀背猩猩。」

像是安排好的劇情,總在高潮處,就離劇終不遠了。遇見銀背後,差不多就是大猩猩之旅快滿一小時了。連看三天的Mary樂不可支,她說:「太神奇了,這個家族太活潑了,硬要從身邊擠過。」她興高采烈的陳述著,聽著聽著我也覺得這錢花得值得。

魔幻的一小時讓人在回程的公路上幸福飽滿,一個一個的山巒美的如畫,可以感受何以盧安達被稱為「千丘之國」。然後經過一個公墓, Moses說:「那是中國人紀念修路而喪生的人所蓋的墓園,這條公路也是中國人鋪的。」車子繼續在山丘、河谷間盤旋,大猩猩已越來越遠,右手邊土黃色河流在陽光下閃著金光,Moses戴上太陽眼鏡說:「1994年大屠殺的時候,有上萬具屍體被扔進河裡,那半年下游的烏干達人都不敢吃河裡的魚。」

黛安‧弗西被謀殺前於日記上寫著:「當你瞭解整個生命的價值時,就不會沈緬於過去,反而致力於未來的保存。」只是過去,總是一直來、一直來。旅行盧安達一定要心無旁騖、一定要聚焦在大猩猩;一旦開始漫遊、一旦開始東問西問,巨大的黑暗與悲傷就會襲來。看著濁黃的河水,金剛經的經文響起:凡所有相,皆是虛妄。若見諸相非相,則見如來。


INDEX旅遊資訊
航班:從台北出發可搭荷蘭航空至盧安達首都吉佳利,需在阿姆斯特丹轉機。
匯率:1台幣約22.5盧安達法郎。
簽證:可線上申請電子簽,網站為www.migration.gov.rw,入境繳費30美金。

高山大猩猩之旅:需事先申請參觀許可,每次750美金,瀚世旅行社可代辦並有套裝旅遊產品,02- 23221822。
(原文刊載2016/1/13壹週刊)







Friday, February 12, 2016

猴年大吉

小年夜發生了台南地震的悲劇,讓人更珍惜日常的美好。能夠一切如常、平平安安對許多人來說,其實是奢求。新的一年(其實2016快要過完兩個月了,但總要賴到農曆年過完才算這年重新開始)希望一切都可以好好的。以友人神秘魚的春聯,開啟這一年的幸福。










Saturday, December 19, 2015

停在這片藍 西西里



電影「教父」把西西里染黑,義大利人認為這裡亂、外國人認為這裡危險,馬龍白蘭度和艾爾帕西諾徹底終結了西西里的觀光產業。這個被地圖上義大利球靴踩著的界外球,兀自在地中海自生自滅、自憐自愛。但,在黑幫教父的籠罩下,賺人熱淚的「新天堂樂園」在此拍攝、盧貝松的純情電影「碧海藍天」在此取景。黑手黨手掌的另一面,是不可思議的藍。


  旅遊指南上寫著西西里的巴士系統非常便利且價格划算,建議旅人千萬不要搭又慢又常誤點的火車。當我看到地圖上火車的鐵軌是貼著海岸走時,立刻決定搭火車。只要跟台鐵交手過的人,早就對「火車又慢又常誤點」產生抗體。

  國鐵從巴勒摩沿著北方的海岸線行走,左邊的提雷尼亞海(Tyrrhenian Sea)藍的療癒人心,伴著破落的很詩意的村鎮,讓人想駐足看海到天荒地老。當火車停靠到切法盧(Cefalu)時,站長突然廣播,我疑惑的看著斜對角的乘客。他好心的說:「火車某個機械故障,要這裡會停一會兒。」立刻印證書上說的會誤點。窗外的海,藍的不可思議,沒有既定行程的我,甚至希望此站可以誤點久一點。翻著指南,才知道此地是「新天堂樂園」取景處,當我動念想下車時,火車啟動。


黑手黨都去羅馬了

 西西里約台灣的2/3大,從2800年前開始在這土地上來來去去的有希臘人、羅馬人、阿拉伯人、西班牙人等,陶鑄此地豐富的文化和飲食風味。但豐厚的歷史與人文,在電影工業的強化塑造下只簡化成:黑手黨的故鄉。另外一個驚天動地的地理常識是:這裡有歐洲最高的活火山埃特納火山(Mt. Etna),海拔3326公尺。美到致命的海水藍與「活」火山都吸引著我,權衡之際就是在靠海邊又離火山近的小鎮陶米娜下車。火車站的對面是我住的B&B,外觀看起來破破舊舊像廢墟,門前小徑飄散著貓尿味;門一打開,裏頭是義大利靜物畫的再現,一切靜好,餐桌上擺著盛產的柑橘在陽光下發亮,讓人想找出畫筆寫生。

 還是問了關於安全的問題。男主人Davide說:「其實西西里非常安全,黑手黨早就去羅馬了。」Davide今年35歲,十五年前曾在巴勒摩的廣場目睹槍擊案,當時的生活就在酒精、毒品和圍事之間,他說:「當時也沒想到自己可以在海邊開一間民宿,還不用給黑道保護費。」就他觀察,黑手黨在十年前就退出西西里島,因為無利可圖。「他們去羅馬了,從政才是獲取暴利最快的方式」Davide說。


遇見火山記者

 或許是因為年輕時是街頭的火爆浪子、目睹過街頭火拚,Davide迷戀火山,甚至自詡為西西里的「火山記者」。他因為結識了生活在火山腳下的妻子,而移居陶米娜,在這裡開民宿、當火山探險嚮導。他幾乎每周都會帶人前進火山口,透過文字和照片,建立了驚人的火山觀察筆記:1987、1989、1990、1991、1992火山連環爆,到了這是世紀,火山也在2001、2002、2011、2012、2013爆發…..

 他說起這些數據時眉飛色舞,有如魔笛手,不禁很快就點頭答應他一天100歐元的火山體驗之旅,甚至忘了問:會不會危險、會不會碰到爆炸、要穿什麼樣的鞋子或裝備。翌日醒來,跳上他的休旅車,與一對澳洲夫婦往埃特納火山國家公園前進,隨著地勢不斷升高,越來越看不清火山的樣子,路邊的植被也從森林轉為依附在岩石上的地衣,海拔寫著2500公尺。拎著Davide的登山杖,搭著纜車,一路到了2920公尺,然後花了3歐元租了登山鞋和外套,開始爬火山。

 怎知,當裝備如此齊全時,火山不見得想讓人爬。一出纜車站,巨大的風幾乎要把人撲倒,天空藍的如此透明且冷靜,可是風力卻像妖魔起舞使人扶不直登山杖。才走不到十步,狂風把地上的火山細沙掃起,猛往臉上亂扎,雙頰和眼睛刺痛的看不清路。澳洲太太說:「我們真的要走嗎?這風很難行動。」這時纜車站響起像歌劇唱詞的廣播,一些遊客迅速地往纜車站移動,Davide說:「風太大了,纜車等下會停駛,我們趕快下山。」相機胡亂地按了兩張,我們就被拉走、跳上纜車。


飲下火山味

 花了一百歐,火山沒爬成,讓人有遇上黑手黨的感覺。我們一臉失望,Davide開著車,安慰大家:「火山本來就是大自然的一環,有時候火山就是給人遠觀、不用爬。」離開火山口,我們到了火山國家公園的另一側。此地由於火山爆發、道路在十年前被熔岩覆蓋,西西里政府只好在旁邊再修一條路。「若再爆發呢?」我問。「也只能再修路,這裡的道路已經習慣要一直修,火山旁的小鎮也知道有一天爆發,要逃離。」Davide說。我們走了一個半小時可以欣賞火山地質的健行路線、鑽進火山熔岩隧道、再喝口酒精濃度達70%的火山特調Fichera,讓嗆味在喉間爆發。

 火山的地質造就了此地的農產,尤其是葡萄酒。坐在海拔高達900公尺的葡萄園裡品著酒、吃著當地特產像豆腐般口感的Ricotta乳酪、佐著臘腸,迷濛的看著幽藍天空下的埃特納火山。火山,的確不用爬。


The Big Blue

 Davide試圖說服我第二天跟著他潛入海底看火山,他說:「海底火山很美,冰島火山爆炸時,西西里海底的火山也連動。」我的火山夢早已醒,決定搭著火車,繼續沿著海岸線到濱海城鎮敘拉古(Syracuse)。從陶米娜往南行,一邊是愛奧尼亞海,另一邊則是作弄我的火山,天空藍到看不出火山的情緒。一直過了1699年火山爆發讓兩萬人喪生的大城卡塔尼亞(Catania)後,才揮別火山的模樣。

 
  敘拉古雖是阿基米德的故鄉,但討厭數學的我一點都不想探索和他有關的蛛絲馬跡,任性地在古城奧提伽(Ortygia)海邊吃著海膽義大利麵、嗑著用大量杏仁糕做的甜點Cassata。品著如此細緻的甜點,不禁納悶起為何「教父」裡的老大喜歡像脆笛酥般幼稚的卡諾里捲(cannoli)。鄰座的人討論起腳程20分鐘外的希臘古劇場、後方的人吆喝著下午一起到碉堡旁的岩石灘游泳,在這靜好的午後,黑手黨已遠離、教父已出境,破爛的經濟數據、癱瘓的政府體系都跟著酒香蒸發,一切停在這片藍。



INDEX旅遊資訊
交通/從桃園機場出發可以搭華航直飛羅馬,再轉國內線至西西里。最省錢的方法是搭阿提哈德航空,台北飛西西里含稅約31000元,唯須在曼谷、阿布達比轉機。
匯率/歐元。1歐元=台幣35.7元。
簽證/持台灣護照可免簽。
活動/火山行程可在陶米娜鎮上購買價格35至85歐,是團體巴士行程。私房探險行程可洽B&B Agon Taormina, www.bbagontaormina.it。
(原文刊於12/2台灣壹週刊)

整個世界遺產都是我的咖啡館


坐在人聲鼎沸的咖啡店,兩點鐘方向的印度炒麵正收攤,十二點鐘方向的中式熟食開始擺攤,十點鐘方向的攤子聽說下午才來。被小攤包圍的老咖啡店裡有著印度咖哩的殘餘味,混雜著剛炸好的肉卷香,再飲下煉乳調味的土咖啡。所有元素看似都不該在一起,但混在一起卻見怪不怪。這般百搭且並存的城市就是喬治市。

  喬治市?在哪裡?Lonely Planet 甫公布的2016必去的十大城市裡,前五名竟然有幾個需要google一下在哪國。第一名柯托(Kotor)、第二名基多、第三名都柏林、第四名喬治市、第五名孟買。第一名和第二名都離台灣太遠(答案分別是蒙特內哥羅與厄瓜多),第四名喬治市是排行榜中唯一的東亞城市,離台灣飛行只有四個小時,多數人比較熟悉的名字是:檳城。

  「就像很多人以為台北就代表台灣,喬治市也常被泛稱檳城,其實喬治市很小,約占檳州面積十分之一,不到台北市的一半大,散步就可以走完一大半。」出版在地第一份社區畫報的媒體工作者張麗珠說。因為久聞任何食物只要冠上「檳城」兩字,就等同於美食,我飛來這裡,本想要自殺式撐爆腸胃狂吃此地食物,驗證傳說中遠遠超過台灣小吃的美食聖殿。但當走進喬治市世界遺產區,號稱檳城三寶的炒粿條、福建麵和叻沙被各式各樣的咖啡館字眼所淹沒,讓人誤以為整個世界遺產都在開咖啡館。


咖啡館 世遺代名詞

  China街和Penang街交口的中藥鋪「仁愛堂」,成了優雅的咖啡館。畫著貓咪壁畫的謝氏宗祠對面的「唐人厝」更是打通整個街廓,從Pantai街到Victoria街都是他咖啡館。唐人厝跨過Victoria街對面則是馬來西亞知名建築師吳錫山設計的Sekeping Victoria咖啡館。自從喬治市2008年被列為世界遺產後,很多老房子就被改成咖啡館,如同台灣對老房子的想像,最簡單的處理方式就是:咖啡館。在喬治市從事古蹟修復的建築師陳耀威說:「這些古蹟就只有兩種下場,沒錢的做法是變成咖啡館,有錢的做法是變成精品酒店。」此外,還有另一種發展是變成博物館,90條老街與3000間老厝間有一些是國父孫中山在革命前夕的居所,比如打銅街街尾的莊榮裕商號,但這些魅力與人潮都抵不過在Melayu街上的「鬼怪博物館」。

  小清新是這些新興咖啡館的共同風格,手沖、自家烘焙的風氣在此越來越盛,其中有些是台灣的咖啡師來此駐店指導,坐在吧台喝著一杯要價將近台幣200元的肯亞AA,聽著吧台裏頭男女說著華語,我幾乎以為置身忠孝東路216巷一角。直到身後來點餐的人說著福建話,廚房遞出了兩碗咖哩麵,頻道又回到了喬治市。

  「我本以為新咖啡館的興起會讓這些老咖啡店消失,很意外的,並沒有消逝的那麼快。」陳耀威在一家傳統咖啡店(Kopitiam)邊吃著滷麵邊說著,油膩的碗盤旁是一杯約台幣12元的土咖啡(即本地咖啡,烘焙過程中加入奶油和糖增添風味)。這樣的咖啡店,一直是在地人生活的一部分,早餐吃著咖椰醬抹吐司配著混著煉乳的土咖啡;中午可以是一盤炒粿條配著荳蔻汁;傍晚吃著娘惹香菜飯搭著沙梨水。坐在背脊必須挺很直的椅子上,觀察著來喝一杯喘口氣的上班族、翻著厚厚一疊報紙的老伯伯、猛划著手機不發一語的印度人,世界遺產因為有這樣的咖啡店而險些沒成了遺跡。


散步 踩著物換星移

 在喬治市一個禮拜的日子幾乎都在散步中度過,這裡是馬來西亞少見適合步行的城市。我從1786年英國人萊特在此登岸、展開此地殖民歷史的康華麗堡開始走,一路晃到華人在19世紀初來此落腳建設的信仰中心觀音亭,途經廣東會館、中山會館、台山會館,再信步至Pitt街和Chulia街交會的印度廟,短短的一段路程,英國的開拓、中國南方省分的會館、印度的信仰在此交會。緊鄰著觀音亭就是熱鬧的小印度區,Shahrukh Khan電影的寶萊塢舞曲大辣辣在街頭放送,香料磨坊的茴香氣息竄進了華人經營的小吃攤。

 再沿著Pantai路走,分岔出去的打銅仔街、打石街以華語街名紀錄了過去的產業活動,繼續往南,台牛後路頭的路標旁寫著:此地為街道朝著飼養馬與宰牛的馬來村莊。在新興咖啡店與水準參差不齊的壁畫間,這些路名提供了通往昨日的線索,讓人揣想在這些百年老房子的門閂後,究竟看到了哪樣時代風景。


老厝 與老靈魂共枕

 一路上,吸引人的終究是這些有一兩百年歷史、被列為世界遺產的老房子,想住進古厝裡。精品旅館空留建築外觀,裏頭則以貴氣的家飾把陳年的韻味驅逐、廉價的背包旅館亦頂著一片立面當幌子,而裏頭則是空虛的上下舖網咖。後來我住進了一個詩人寄居的老房子,狹長的屋子像是攤開一幅長卷,從玄關、門廊、天井、餐桌、廚房、後院、浴室,一路通到底。詩人工作的大方桌就在天井旁,當日正當中時,陽光直灑工作區讓人揮汗。午後雷陣雨一來,大雨在天井泛起的水花打溼了書桌旁的紅磚地面。詩人總是要在雨後用拖把將地板擦乾,日復一日,跟著陽光、驟雨一起生存。門閂外是漸漸被觀光客佔領的世界,但門後的這方天地有著自己時序,自己的陽光、自己的雨水。隔牆印度家庭點的檀香氣味總在傍晚飄來,屋後的亞齊清真寺定時的喚拜聲響是老房子固定的跫音。在這樣的老房子裡,深沉色調、安穩的氣氛讓人很好睡;在這樣的老房子裡,每一片木頭都會呼吸,稍微轉開百葉窗、踩個樓梯,立刻被小小的動靜驚醒。

 「之後這裡可能會變成Airbnb,屋主這麼打算」詩人說。咖啡館、精品旅店、Airbnb似乎就是這批老房子接下來的新身分,而在世界遺產區周邊,新加坡商人近期一排一排的買下近兩百間老房子,打算開發更多的精品旅館。租金上漲逼走在地人、房市看好吸引大批投資客……,類似的戲碼亦在喬治市上演。當人們對這樣的未來感到困惑時,街角的老咖啡店仍然賣著一杯12元的土咖啡、印度炒麵的氣味頑強的占據一角、馬來椰漿飯依舊有著長長的人龍。老咖啡店的日常,稍稍穩住了徬徨,想起陳耀威說的:「你以為他會消失,但他沒有那麼快消逝。」




旅遊資訊
交通/從桃園機場出發可搭乘華航直飛檳城,航程四小時,為唯一直航的班機。來回機票含稅9157元起(1月份),另有華航精緻旅遊檳城自由行機票加酒店的產品,詳情可上網:www.china-airlines.com。
匯率/1馬幣約台幣7.7元。
簽證/持台灣護照可享30天免簽。
(原文刊於12/16台灣壹週刊)

聖誕節的滋味

這應該是今年最後一個麵包--椰棗麵包。

因為工作轉換的關係,過去閒散的12月變得非常忙碌,忙到沒有時間熬一鍋熱紅酒。每每經過巷口的柳丁車攤,都會懊惱怎麼會把日子過到沒時間烹煮聖誕的滋味呢?

對我來說,歲末年終是果乾的味道,或許是因為德國的聖誕糕點用大量的果乾吧,每每看到各種果乾搭在一起的蛋糕,都有一年快到盡頭的感觸。今天用冰箱剩下的椰棗做了麵包,本來甜膩的椰棗經過烘烤過,在麵包體裡會有豆沙般的口感,我很喜歡。

雖然我不是很喜歡杜拜,但今年出國有三回都是在杜拜轉機。每個地方都有存在的價值,看到杜拜就想到椰棗,所以每回都會買兩公斤的椰棗回台,不管是用核桃包裹著吃,或是拿來做麵包,都風味十足。

就在果乾的風味裡,送舊迎新。


Sunday, November 15, 2015

不想帶你出去玩

 除非是我的家人、或是把我吃得死死的、我無自主的心甘情願的朋友,要不然我是不可能帶人出去玩的。結伴或許還有溝通的空間,但是「帶」這個字太沈重,我沒開旅行社、也不是專業領隊,沒辦法保證旅途一路順風、行程通行無礙、服務包君滿意。為了不要糟蹋對方的假期、也不要破壞彼此的印象,請不要再問我:下次可不可以一起跟你出去玩?

  有的人會率性的說:「就跟你出去隨便看看啊!」但是人一旦到異地似乎很難「隨便」,睡太晚會覺得浪費假期、起太早會覺得比上班還累;吃得貴覺得傷荷包、吃路邊攤又覺得很沒有貴婦感。原本不在乎要去哪裡的跟班,一到異地,就很在乎行程這件事,這個博物館要看、那個音樂廳要去、名牌百貨公司要去血拼一下、名勝古蹟要去朝拜一下,有如在蒐集7-eleven的集點卡,沒集滿點數似乎都是我的錯。問題是,集滿了又不能換禮物,何必那麼急著集呢?

 有太多意見的人也是我的拒絕往來戶。若要我帶你去旅行,請把自己變成白紙、變成無知的狀態,不要問我明天去哪?(因為我也不知道)不要問我等一下吃什麼,因為我也不清楚。也不要表達喜怒哀樂,因為會影響我的情緒與決定。旅人是飄泊的動物,常常見風轉舵,若帶人出遊很容易被旁人的意見情緒所影響,使得舵轉得不靈活、航行無法自由的伸展、以至於身心難以一路順風。

  完美的跟班,是安靜的,不會問為什麼且付錢爽快。不會抱怨走太久、不會抱怨住太遠、不會抱怨太陽太大、不會質疑怎麼老是要混咖啡館、不會埋怨飛機的機位怎麼會被卡在中間。最好就像個隱形人,該出錢時沒有任何猶豫與情緒就把錢掏出來(實在是有太多旅伴每到付錢時刻變臉成仇人的案例)。話說回來,既然是隱形,何必要跟呢?

  要責怪我性格古怪也行,但旅友們一定要明白:領隊是一種專業,不是只是帶大家「隨便」走走、更不是單純的帶頭出門玩!(若不是專業何必舉行國家考試!)專業人氣領隊工頭堅曾經說過:「每次帶團出國都睡不好,早上五點就會驚醒,怕自己睡過頭,晚上一定要所有團員都回房安頓了,才能安心睡覺。」

帶團出門的領隊是沒有自己的時間的,心情與力氣都在團員身上。團員的行李超重,要幫忙分攤;團員吃不慣食物,要自己掏出罐頭泡麵和團員分享;團員背包太重,要幫忙背;團員東西遺失,一定要幫忙找到、沒找到也要索賠成功;團員要買東西,要幫忙殺價;團員覺得悶,要講笑話;團員千奇百怪的問題,都要慈眉善目的回答。甚至有領隊神經質的警告下榻印度五星級大飯店的團員不要去游泳,以免泳池水造成腸胃不適!很多領隊都表示,一直要到團員回到桃園機場、拿到行李、出了機場大門,心,才安定下來,喘了一口氣。

  領隊絕對是佛心來的行業。像我這樣嚮往自由自在的旅人,怎麼可能去「指染」如此崇高良善的行業。還是放任我自由自在、自討討苦吃、自作自受吧,我愛的絕對不會是你要的。出門旅行還是去找專業領隊吧!(2009/11/16中國時報)

Wednesday, September 30, 2015

政策給力 挪威電動車滿街跑

 站在挪威首都奧斯陸街頭,每五輛汽車就有一輛電動汽車。上班時間,當許多車子堵在車陣中,電動汽車瀟灑的行駛在公車專用道;當一般汽車車主為為市區昂貴的停車費而煩惱時,電動車可以免費停在公立停車場。重重利多讓奧斯陸電動車市場後市看好,高達20%的電動車比例居全球之冠。奧斯陸電動車協會推廣經理彼得.霍格蘭德(Petter Haugneland)說:「若不是政策上給電動車那麼多好處,挪威人也不會那麼喜歡電動車。」


價格誘因 電動車比石油車便宜

   很多人認為北歐人民觀念先進,具高度的環保意識,但根據挪威電動車協會去年做一個問卷,如果電動車沒有免稅與停車優惠,想要買電動車的民眾只有16%,高達八成的民眾不會考慮電動車。霍格蘭德說:「與其大舉環保旗幟,不如務實的改變價格結構,價格平實,這才能讓電動車市場普及。」

  依照挪威電動車協會統計,去年歐洲電動車市場佔汽車市場的0.5%,在售出的58244輛電動車中,挪威就擁有了18090輛,佔了歐洲電動車市場的31%,遙遙領先第二名的愛沙尼亞(398輛)、第三名的拉脫維亞(176輛)。挪威電動車協會推廣經理彼得.霍格蘭德(Petter Haugneland)說:「雖然大家認為挪威人有錢,但是我們也怕買貴東西,若電動車比一般車子貴很多,民眾也無法接受!」

  目前挪威電動車的數量約55000輛,得以普及最大的關鍵就是課徵碳稅。在挪威一輛車子的價格除了車子的費用還要加上碳稅,由於稅金依排碳量課徵,使得用石化燃料的車價必須付高額的稅金;相對的,電動車不會排碳,所以沒有碳稅。稅的結構讓電動車的價格和一般車子的價格相當,甚至更為便宜。

  電動車車主Nil就說:「在挪威買車簡直就是在繳稅金,很費油的車所繳的稅甚至比車子本車的價格還貴,這就會讓人想買沒稅金的電動車。」挪威購車的汽車登記稅的計算包括了碳稅(CO2)、氮氧化物稅(NOx)、汽車重量與引擎馬力,因為對於環境的考量,碳排放的稅率很有可能會造成稅比車子還貴的狀況。以加石油的的車型Volvo T6為例,車價約43600美金(台幣1,351,600元),但稅就要73800(台幣2,287,800)美金,比車子將近貴上一倍,加上其他外加稅,一輛T6在挪威售價是128300美金(台幣3,977,300)。


 反觀電動車市場,以福斯電動車系e-golf 115hp和石油車golf 110hp相較,一輛車售價37600美金(台幣1,165,600),稅金的部分就占了13600美金(421,600);相對的,電動車免稅只要付33200美金(1,029,200)就可以擁有,比石油車省下了台幣13萬6400元。價格親民,讓電動車市場得以普及。霍格蘭德表示,大家必須先能接受價格,才能再去想永續、環保的議題。


交通誘因 道路優先權+免停車費

  為了鼓勵民眾以電動車作為首要的交通工具,挪威釋出大量的優惠給電動車的車主,比方在公立停車場,電動車有專屬的停車區、停車格旁就有充電站,最重要的是停車免費。

  此外,在道路的使用上,電動車也享有「特權」。只要開電動車上路,就可以行駛公車專用道,這個政策讓電動車車主一點都不用擔心在交通尖峰時間會堵車,上下班時間比一般車主可多省20分鐘以上。省錢加上省時,讓奧斯陸街頭常可看到電動車。

 為了方便管理與辨識,挪威車牌號碼編號EL開頭就是電動車,站在奧斯陸街頭可以看到汽車大廠如Tesla、Volvo、Nissan、BMW等車款的電動車非常普及。鼓勵親朋好友買電動車的Nil就說:「電動車開起來很安靜,開車是一種享受,聽顧爾德彈巴哈都可以聽到很細微的氣音。而且在城市裡相當方便,又不用加油,長期來看是可以省荷包。」

經歷二十年市場才成熟

 2014年挪威的電動車市場較2013年成長兩倍,而且後勢看好,關鍵除了政策還有各大車廠因長遠的考量於2010紛紛投入電動車產業,到2014年商品選擇性多、性能又好,市場終於成熟。看似蓬勃的發展,其實也是耕耘了二十年,市場才達到成熟。霍格蘭德表示,電動車協會是1995年成立,經歷了價格過高、技術不成熟等等問題,一直到前年政策加上汽車發展技術、電池充電蓄電問題都一起配合,整個市場開始欣欣向榮。他亦指出,一個產業的發展是要看長遠的,不能一開始不起色就放棄發展。既然綠能是未來的主流,電動車協會就會堅持這是應該走的路。


  面對許多人質疑電動車可能性能不佳,速度慢、無法開山路等,霍格蘭德笑著說,如果電動車能在挪威成功,在其他地方就會成功。挪威是多山路且氣候變化劇烈的國度,在那麼險惡的條件下,電動車的時速都可以在80-150公里,所以無須擔心速度。而山路的表現,電動車亦不俗。目前,電動車協會積極的推廣將都市計程車轉化成電動車,除了可以有效降低汙染外,能讓更多人感受到電動車的便利。

 反觀台灣高喊發展綠色交通多年,行政院長毛治國在今年六月參訪運輸產業時,還表示除了電動摩托車外,將逐步讓臺灣所有的市區巴士完成電動化。但政策若不能影響到每個車主,讓民眾直接為排出二氧化碳的車子付出相對的代價,綠能政策終將淪為嘴巴說說的無感政策。

 挪威的公立停車場有足夠的充電站讓車主使用


 挪威電動車的車牌一律是EL,電動車協會推廣經理Petter Haugneland認為EL已成了生活態度的表現。


挪威電動車有專屬停車場,而且免費。

Sunday, September 06, 2015

關於摩洛哥Cosmos巴士旅行+懷念薄荷茶

最近迷上將小說「時間裁縫師」(El tiempo entre costuras)所改編的影集,故事場景有一部分在摩洛哥,看到前幾集他們一直在泡薄荷茶以及洋溢色香味的市集模樣,四月份的旅程一直被喚醒。入秋了,是前往摩洛哥的好時機,有些朋友問起摩洛哥巴士旅行Cosmos的細節。我整理於後:

簽證:務必在出發前一個月辦理,影本資料要寄到東京,可參考這篇http://b101099103.blogspot.tw/2014/07/blog-post_29.html,我照著他的步驟,出發前一周順利拿到。(不過還是有點心急的打了電話去東京)

交通:來自世界各地的旅人各自買好機票飛到卡薩布蘭加集合,Cosmos的巴士會帶著旅人把摩洛哥重要的景點繞一圈,主要的交通工具就是搭他們的巴士。為了公平與讓大家快速彼此熟悉,COSMOS強制每個人每天都要往後坐一排,這樣每個旅人都有機會坐前面、後面,隔壁鄰居也會更換。

住宿:旅館主要是四星,位置都非常好。卡薩布蘭加、馬拉喀什都在火車站正對面,生活機能佳。每日的旅程都在傍晚結束,所以有很多自己的時間,在馬拉喀什晚上可以搭計程車到大廣場逛夜市。

餐食:早餐全含、午餐不包、晚餐含七成。沒有包括的晚餐可以選擇要不要跟導遊去吃有表演的風味餐,不想花很多錢,就在飯店附近覓食也很方便。摩洛哥物價便宜,吃東西很痛快

行程:Cosmos的操作方式有點像陸地上的郵輪,不過不同於郵輪只要一停靠,上岸後的遊程都要另外付費。Cosmos摩洛哥巴士遊有一半以上的行程是含在團費裏頭的,所以不會有還要付很多錢買行程的困擾。付費的行程如:沙漠騎駱駝、坐四輪傳動飆沙。

延伸:很多旅人跟完Cosmos的巴士旅行後還會留在摩洛哥繼續旅行,造訪Cosmos沒去的地點,如風城essaouira 或藍色城市Chefchaouen,甚至到丹吉爾(Tangier),一路前進西班牙、歐洲。

費用:10天9夜,美金899起,幾乎每周都有出團,可上官方網站研究http://www.cosmos.com/tour/jewels-of-morocco/6780/,台灣有代理:大腳旅行社02-2555-3055

薄荷茶:在市場裡都可以看到有小販賣著一把一把的薄荷茶,看了幾天民宿嬤嬤烹煮,自己如法炮製味道也不錯。
1.先煮綠茶,當地都是把綠茶葉放在滾水裡煮。
2.茶水煮出香氣後再把薄荷葉(含梗)一起放進烹煮一分半鐘,再加適量的糖(當地都放很多糖)
3.過濾茶渣和薄荷葉將茶水倒入杯子裡,即完成。

自己操作過幾次後就會懊惱怎麼沒有買薄荷茶茶具組,那茶具組就是影集「時間裁縫師」裡時常看到的茶具。在當地看覺得茶壺茶杯很普通,而且走到哪裡都看得到,看到眼睛都膩了。但現在看著影集滿是後悔。