Sunday, September 18, 2011

這個夏天的味道

古巴回來之後,Mojito成了陪伴我度過燠熱夏天的飲品,RUM+砂糖+檸檬汁+薄荷葉+氣泡水+冰塊是這個季節的消暑解憂方程式。當倒盡最後一滴Havana Club時,哈瓦那成了最濃厚的鄉愁。只好將就的用Bacardi,從波多黎個製造喝到巴哈馬出品,攪拌熱情的加勒比海。

為了調mojito,和市場的越南商店熟悉了起來,每次買大把大把的薄荷葉,一帶只要十元。當然想過自己種薄荷,現採、現搗、現調,無奈這個夏天種死了三盆薄荷......,我的香草花園一直經營不起來。

夏天快過完了,但哈瓦那的滋味是永存的。還好有Mojito。

Friday, September 09, 2011

重現祕魯Ceviche的滋味

斯里蘭卡回來後,照著神祕魚給的食譜,把海鮮切丁、用檸檬醃了一個多小時,Ceviche就完成了。靠著料理,太平洋另一側的旅行回憶重新湧來,這道菜不只開胃也開啟回憶的大門。番茄、洋蔥、魚鮮切丁的工作,很適合在一趟旅程回來後,轉換心情而進行的儀式。

ps木柵市場旁剛開幕不久的海陸生熟食食品行(保儀路69號),讓我方變得買到所有的魚鮮食材,相當超值。