Tuesday, September 25, 2007

下一站,去哪?


下一站,去哪?

 常會被人這樣問及。有時候有很肯定的答案,但多半時候是一臉傻笑,不曉得下一站會去哪。下一站去哪,有時候是工作的因素,有時候是內心的想望,但我的心裡一直都會掛著一個遠方,一個想要去的地球角落。也可以說,地球上某一個角落,會突然捎給我一個信息,透過各種明示、暗示,將這些記號慢慢深化在我的細胞裡,累積一段歲月後,會在我的血液裡沸騰,然後我就迫不及待的奔向那個地方。

 往往在出發前,我都沒想過要有怎樣的獲得,總是到了那個點,我才會突然明白,為什麼自己會在這裡、為什麼一定要在這個時間點有這一趟旅程。

 對我來說,馬祖、宜蘭、希臘、肯亞都是地球上獨特的角落,他們在不同的時刻會爬上心頭,吸引我前去張望。他們在旅行的線條上可以是錯落的,但同時互為因果,人的旅程往往是上一段旅程的觸發,而延續之後的行旅路線。

 因為對地球個個角落「暗號」的迷信,我慢慢的遊走了四十幾個國家,在上百個地球角落醒來又睡去。看了很多東西,但不見得因此心胸寬廣;知道很多事情,但也不見得因此可被稱為達人、專家或玩家。我只能把自己看到的那一刻、那一個點,記錄下來,那一瞬間不代表能完整的傳達一個地方的面貌或特色,他僅止於我遇見時的那個模樣。

 這些私藏的模樣與偏見慢慢的累積成一本書----「醒來,在地球的一個角落」,在這個秋天,這本書和一堆中秋月餅禮盒一起上市,躺在書店的某個角落。

 這本書的誕生,要感謝部落格網友的支持。由於你們給我美好的互動,讓一些出版社注意到這個部落格,前後談了幾次出版計畫,最後是「時報出版」在出版業最不景氣的時候,咬著牙根把他推出。感謝一路上幫助我的親朋好友以及旅途上的陌生人,希望能透過這本書,和大家一起分享旅途上的風光。

 下一站,去哪?
 我一直在路上。

◆旅遊分享會
感謝網友的支持,你們是這本書最大的推手。所以我們將舉辦旅遊分享會,見面會必備道具就是要帶一本「醒來,在地球的一個角落」入場。
時間:2007年10月20日(星期六)下午2點地點:Cafe Ole歐雷咖啡館,台北市信義路四段113號,電話:(02)27034050
主題:旅途上的緣分,分享地球不同角落的點點滴滴。
*入場前20名招待一杯咖啡。
*憑書腰到歐雷咖啡館消費,茶與咖啡可打九折。
█購書優惠:1.憑書腰到歐雷咖啡館消費,茶與咖啡可打九折。(至11/30止)
2.書腰可寄回時報出版參加Lonely Planet原文旅遊書抽獎活動。感謝消失的「雅途書局」大力贊助精美高貴的旅遊書。

Friday, September 21, 2007

出書了


沒想到這本書真的在九月登場。
「醒來,在地球的一個角落」。
昨天到出版社拿書,和自己之前想像的樣子還蠻類似的。之前在很倉促的狀態下進行這本書,在泰國Four Seasons時,是這本書製作過程如火如荼的時候,當時看到第一次的版型,頗傻眼。還好經過幾次的溝通後,書的風格越來越接近想要的樣子,儘管在送印前我還是沒機會再看一眼,但出來的風格,我還蠻喜歡的。
書名,也改了好多次。最後是在我生日的那一天,惠雅跟雅雯在Cafe Ole在一堆天馬行空的名字裡,冒出了:醒來,在地球的一個角落。
JOJO說有打到他的心。衝著這句話,就說服編輯用這個書名。
或許這個書名太沒有攻擊性,書送印之前,編輯還來電說:「上面的人覺得這個書名不好,要不要改個名字,比方:享樂遊樂名族之類的。」還好我的堅持和曹慧的堅持讓這本書可以掛上這個名字上市。
我當然希望這本書能大賣、狂賣。為了十一月份的南極+阿根廷與智利Patagonia的旅程,目前已經開始陸陸續續的狂灑新台幣,財庫有巨大的洞。雖然知道靠書根本賺不錢,但是不無小補。至少,這本書,是近三年內,自己覺得比較滿意的作品吧!
謝謝網友們的捧場,因為部落格的迴響讓出版社找我出了這本書。這本書有一半是收錄部落格的作品,另一半則是全新的稿子。藉著整理與寫作,算是給自己這幾年的旅程一個紀錄與沈澱。
拿到書後,遇見這幾年旅程中重要的旅伴們,感覺很溫暖。回家後,Jessie已經準備好一瓶酒,我們邊喝邊聊,很盡興。
Jessie是我第一次自助旅行的同伴,十幾年過去了,在一個秋天的夜裡可以跟她一起慶祝一本書的誕生,真的很美妙。

Wednesday, September 19, 2007

不能沒有人


「不能沒有人!」這是最近旅遊版改版的最高原則,所以在版面上的圖片一定要有「人」。
上面的人說:「有人才有人氣,才有想要玩的感覺。」於是,我去蘇梅島四季旅店拍得一些自己覺得很有情境的空景,完全成了垃圾。最後版面上用的圖就是一個「蘇梅島有人氣的風景」,看不太到旅店的內裝。
看到當天的報紙,有點傻眼。不過,就是這樣.......
在重隱私的旅店裡,要我去哪裡找人來裝模作樣擺POSE。在這樣的旅店裡,拿著相機偷拍,又太像小報記者的不良行徑。
希望這一陣子的矯枉過正能趕快過去。

在蘇梅四季躺著



在蘇梅島的四季旅店,我最常呈現的姿勢就是「躺著」。我沒有做SPA也沒按摩,因為有人「服務」的躺著,需要台幣四千多元,一想到做個SPA要四千多,我可能會躺得很不安心吧!不過四季旅店的SPA價格和蘇梅島五星級旅館的收費相當,也和高級SPA店的費用差不多,並沒有特別貴,只能說:蘇梅島是一個做SPA不便宜的地方。

就算沒有做SPA,我在四季旅館依然躺著不亦樂乎!這是一間太適合躺著的旅館,從房間到公共的空間都有大空間讓旅人躺著。像我一推開Villa的房門,走過一個長廊就到了房間的大陽台,陽台上就是雙人床大小的室外臥舖,可以躺在上面吃著豐盛的迎賓水果盤。走進房間,超高又超柔軟的床,讓人一躺下去就陷入溫暖的懷抱,不需愛人陪伴就有溫暖哪!穿過寬敞的更衣室是和起居空間差不多大小的盥洗空間。用一塊大石頭刻出來的白色有如雞蛋形狀的大浴缸,讓人忍不住立刻放水到裡頭躺躺泡泡。從泡澡的空間還可拉開玻璃門走到戶外的游泳池,游泳池旁又是兩張躺椅,我就理所當然的躺在上頭坐日光浴。在自己的房間裡,完全不刻意,我就在一個角落又一個角落躺著。

出了房門,身體自動找可以躺著的地方。於是去沙灘躺了吊床、躺了沙灘椅,還躺了酒吧的軟臥。走到最上方的旅店大廳,空間設計就是明目張膽的要大家躺著,lobby的「椅子」是圓形可以躺著的大軟墊,要將身體完全坐上去,只能用躺著。於是我就躺著看報紙、躺著玩西洋棋、躺著和陌生的旅人聊天。在大廳樓下的圖書館外,又是一個可以「躺著」的空間,牆壁是以船槳裝飾,淡藍色調的椅子,吸引我躺臥其上,以為自己飄在海上。

沒有按摩、沒有SPA,可是我從頭到腳都好輕鬆、好輕盈,旅途的疲憊完全消失。看來四季旅店無所不在的躺著的空間,以很自然又原始的方式化解旅人的壓力與疲憊,再給人源源的活力。而所有的「躺臥」空間,全部和大自然結合,每一個躺下來的地方都可以看到樹、看到海,無須冷氣,就很清涼。




Sunday, September 16, 2007

七股鮮味+虱目魚作法


很久沒去台南(因為台南不是我的路線),但衝著可以吃到讓人眼睛一亮的海鮮,在一個星期六一早就衝去台南,然後從中午一直吃一直吃吃到晚上,晚上八點,從七股開車殺回台北,午夜12點以前回到家。為食物奔波的純粹,連自己都覺得很神。
對於台南的美味,是停格在台南市的小吃。沒想過七股也有讓我亮眼的海鮮,對於七股的印象老是停在白花花的鹽山,以及近期莫名其妙成立的雲嘉南風景區。
朋友說:「七股劉爸爸劉媽媽宣稱要料理全台灣最好吃的海鮮!」衝著這句話,我去了。「最好吃」很難定義,不過絕對是我近期吃到最過癮的一頓。
迎賓午餐「雞肉飯」就已經把嘉義噴水打的落花流水。雞腿肉配著濃稠的雞油,和著白飯吃,讓我吃下一大碗飯。劉媽媽說:「我一大早就到市場要賣雞的把雞油留給我,然後再買品質好的雞肉。就是不計成本的做啦!自己吃得東西,當然不用計較價錢。」
吃著雞肉飯的時候,劉媽媽夾給我幾片香腸,一吃下口立刻上癮。香腸是用很瘦的肉製成,發散著高梁酒的味道,劉媽媽說:「這是自己灌的好吃嗎?」我猛點頭,一片接一片。她繼續說:「要用台灣高梁,用金門高梁味道就完全不對了!」好吃的香腸讓我立刻預定今年過年的香腸。劉媽媽得意的說:「我為了灌香腸,還買了專業的機器.....」
劉媽媽是一個家庭主婦,但為了料理美食,買了許多專業器具,包括專業的冰箱、冷凍庫。她一打開冰箱,會讓人驚呼連連,房子裡最有價值的東西應該都在冰箱裡。
幫忙洗盤子的時候,聽到腳下有爬行的聲音,一看,才發現地上一個大網袋裡有一大群螃蟹。劉爸爸得意說:「這是我們的晚餐,早上在漁港買的處女蟳,這些全是公的,這個季節蟹膏最好吃。」螃蟹兇狠的揮舞著螯,劉媽媽快很準的用筷子直擊螃蟹的心臟,一根斃命。我幫忙刷洗著螃蟹,捧著沈甸甸的螃蟹,口水莫名的冒出。
劉爸爸說:「七股靠海,我們在這裡買魚鮮,可以去三個漁港,拿到手的都是活繃亂跳的海鮮,還有什麼比新鮮更珍貴!」老實說,我過去對台西海岸沒啥好印象,總覺得是土味沈重的養殖區,但入口鮮甜的蟹肉.完全顛覆我的偏見。再加上狂嗑肥美的蚵仔,整頓饗宴只能用過癮兩字形容。
吃了大半天的饗宴,最讓我大開眼界的是虱目魚的料理方式。平凡的虱目魚在劉媽媽的鍋鏟下,成了讓人懷念的美味。先是一道西洋瓜煮虱目魚湯,我一碗接著一碗喝,湯頭甘美再加上肥美的魚肚、魚腸,好滋味讓我耐心的挑著魚刺。劉媽媽說:「西洋瓜是七股的特產,所以這種煮湯的方式在七股才喝得到喔!」
接著是「一夜乾」。一夜乾是將新鮮的虱目魚剖開在外頭風乾一夜後,再拿來當料理的食材。劉媽媽只是簡單的將魚煎一煎,竟可以逼出虱目魚的甜味,完全沒有澀澀的口感。另一道是「三夜乾」,顧名思義,就是把於在外頭晾三天,有點脫水的魚是滷肉最好的食材。劉媽媽將魚切塊,和五花肉一起放在水裡,開火滷肉。沒放一滴醬油、不放調味料,半個小時後,湯汁是味增色,香氣籠罩整個空間。劉媽媽說:「三夜乾滷肉只要吃肉就可以了,魚肉可以不要吃,那只是來提味熬湯頭的!重點是,這種滷汁拌飯超讚」的確,三夜乾的滷汁配著白飯吃又讓人不知不覺吃完一碗飯,而這種簡單的滷肉法,竟然讓五花肉超有甜味,吃起來油滋滋又不覺得膩。我還是有吃被劉媽媽視為「調味料」的三夜乾,魚肚依然滑嫩。
這是我第一回完全被虱目魚吸引、折服的饗宴。
回到台北後沒幾天,朋友說:「劉媽媽宅配了17尾一夜乾,趕快來領幾隻,否則我冰箱根本塞不進去。」我拎了一大袋一夜乾回家,很興奮也很滿足。懶得煎魚,索性把魚切一切和梅花肉一起滷,再加了幾粒蚵仔,湯汁鮮美的沒話說。這一鍋持續著七股的鮮味,持續著我對七股海鮮的想念。也謝謝劉媽媽,如此熱情招待我這麼一個陌生人。

Saturday, September 08, 2007

住在田中間---清邁Four Seasons


離開清邁four seasons時,心情相當輕鬆,肩頭也十分輕盈,許久沒有整個人精神飽滿且神采奕奕的感覺。但,經過24小時在清邁Four Seasons的田園生活後,整個人都被洗了一遍,久違的清明,冒了出來。
住過許多好旅館,有的很時尚、有的很花俏、有的簡直就是創意舞台,但是能讓我由衷的感動的旅館很少,能讓我忘記拍照,只想好好在裡頭生活、呼吸的旅店更少。每次去做旅館採訪時,我都是抽離的,想以旁觀者的角色一一檢視這間旅店的一切。但是清邁Four Seasons的氣氛完全不是如此,從一進旅店、和服務人員問候對話後,我就融入這個梯田世界裡,在這個夢幻村莊中自己恢復到最原始的狀態,只想好好的呼吸、走路,看雲、看山、看田中的水影。我幾乎忘記自己是一個旅遊記者的角色,恨不得趕緊把手中的工作結清,融進這個夢幻村莊的作息裡。
我在這片富庶的梯田中來來去去,在田埂上穿梭,奮力的將足跡踩進泥土裡,少有頂級旅店會
離泥土那麼近,或者應該說,難得有頂級渡假飯店竟大膽的讓一晚至少花六百多塊美金的旅人沾染泥土。但清邁Four Seasons就是要讓來渡假的旅人親身感受清邁的風味,讓旅人住一間飯店,認識一地的氣息。所以在建築上,是最傳統的藍納王朝的建築,風景與視野上,則是道地的清邁山城風味。在田間忙於農事的農夫與農婦就在渡假飯店的正中心犁田、除草,梯田有如一個舞台,旅人是住在一個夢幻村莊裡。黃昏時,農夫農婦唱著秧歌、敲著鑼、打著鼓,慶祝一天圓滿的結束。真實的農村作息就在旅人的渡假時光裡,這種自然而不做作的旅店氣氛營造,傳遞的是一個地方的神與氣。
在這間有八十個房間的旅店裡,不管有沒有住滿客人,上百名員工每天都是要幹同樣的活。每個角落的花飾都是最新鮮的、每個夜晚都要從田埂一路點煤油燈點到lobby,就算旅店只住了一個人,整體的營造功夫與細節都不能有一點閃失。置身在大自然中,還能對細節有如此細膩的要求,不禁佩服這個旅店維持的功夫。許多旅館專家都說:「開一個新旅館很簡單,只要花錢就可以,但要維持一間旅店日日月月年年都在同一個水準,就是一門學問。」
清邁的Four Seasons不只是維持同樣水準的旅店運作,他更因歲月的洗滌而沈澱出許多飯店沒有的美感。尤其飯店所維護的這一畦畦的梯田,他們是生命、是感受清邁四季最直接的風景與氣息。清邁Four Seasons,以旅店的形式將清邁的田園景觀做了最美好的詮釋,他不是以旅店的建築去搶戲、去將田園推在門外,而是完美的跟農田之美結合,讓旅人走進梯田中,在梯田中做瑜珈、游泳、吃飯。以另一個角度,重新溫習最原始的能量。

Friday, September 07, 2007

旅行的印記


書的製作過程到最後幾天才有比較清晰的想法,每次都是如此,當突然瞭解要怎麼做比較好時,事情好像就快要完成了,完成沒有機會讓他變得更好。
不過,在這回寫回憶錄過程中,倒是徹徹底底的翻了自己所有的護照,仔細的將每一枚出入境章看個仔細,細細推想在某年某月某一天發生的事情。
在那一瞬間覺得深刻且重要的事情,現在只剩下戳記,甚至想不起來,自己究竟去了哪裡......
人的行旅,真的虛幻。寫下來、記下來,也僅止於以現在的角度去觀看。
記憶,不見得可靠啊!