印尼ALILA體驗行程 田園之旅



ALILA標榜透過體驗認識一地的風土，我參加了兩個行程，一個是梯田之旅，另一個則是料理教室。很喜歡ALiLA Manggis有機田園裡的烹飪教室。

　比起海灘，峇里島的田園風光更有看頭，而且還有文化氣味。最近公布的2012年聯合國世界文化遺產名錄就把峇里島的梯田和古老的灌溉技術列入世界文化遺產，在地的農耕習俗、生活信仰皆有妥善的保護與傳承，行遊峇里島逛梯田、遊村落，感受島嶼農耕生活的單純美好。

　被列為世界遺產的梯田位在峇里島西部Tanbana省的Jatiluwih，導遊Ali說：「印尼話Jati是真實的，luwih是美麗，所以這裡自古以來就是絕對美麗的地方。」看到眼前綠油油的壯觀梯田，田埂的線條在山間、天邊蔓延，有如置身在巨大的畫布裡，夢一般的景象讓人不假思索的說：「真美！」

　在烏布藝廊閒逛的時候，常可看到在地藝術家以峇里島梯田為題材所表現的畫作，Ali指出，1930年畫家Walter Spies就常來梯田旁寫生作畫，烏布畫派就是從梯田的景觀裡衍生。採訪的時候，遊客取代了過去的文人雅士，雖然遊客不少，但稻田裡的農夫農婦們依然專注於農事，不因為觀光的發展而把這個梯田區變得像休閒農場般商業。

　行走在田埂上，可以聞到稻田的香氣、聽見涓涓的水流聲，Ali特別提醒這片梯田也是因為古老的Subak灌溉系統而被認可為世界文化遺產。他表示：「峇里島多山，其實很不適合種稻，但老祖先在千年前就發明了灌溉系統，用引流的技術讓山上山下的稻田都有水可用，Jatiluwih的梯田就成了我們的榖倉。」

　行旅在峇里島的田園間，格外可以感受到在地人對土地的敬意，每一方田地都供奉土地公，農家每天虔誠的供奉祈求風調雨順。除了日常生活的祭儀，印度教的慶典與儀式非常多，旅人很容易在峇里島碰上慶典。採訪期間剛好碰上善惡節（Galungan & Koningan Festival），慶典維持十天，村子裡家家戶戶的門口都掛滿了裝飾，尤其門口紛紛立起長長的竹竿，竿子上還綴著裝飾，Ali說：「我們相信透過竹竿可以跟天上的祖先們連結，透過慶典表達對先人的敬意與思念。」

  慶典期間，村莊裡的廟宇有多樣的祭祀活動，村民也紛紛往廟宇聚集。像在ALiLA Soori附近的小村莊Kelating Village就可以看到在地人一大清早穿戴整齊、全家大小騎著機車或走路去祈福的莊嚴盛景。虔誠的信仰氛圍讓旅人感受到峇里島良善的人文底蘊。

＊＊＊＊＊原來這就是麝香貓

 

 在Jatiluwih梯田區參觀時可順道一遊旁邊的麝香貓咖啡園（Luwak Kopi），咖啡園並不茂密，多是展示峇里島香料植物，但小亭子會有人用鍋子炒咖啡、用杵臼磨咖啡，也可以一嘗傳說中經過麝香貓腸胃道再排泄出來的咖啡豆所烘出的昂貴麝香咖啡，50公克的咖啡粉售價450台幣，喝起來並沒有想像中的多層次。

原來以為可以遇見叢林裡的麝香貓，不過導遊說麝香貓都是夜裡活動，而且是野生的，不容易看見。但咖啡園還是抓了兩隻放在籠子裡展示，兩隻「貓」背對遊客昏睡，突然有一隻回頭看了我一眼，我才赫然發現，他的鼻孔好大、鼻子好尖，他不是貓！他長得像水獺或獴。　

 峇里島的梯田如大地畫布，最近才被列為世界遺產

每逢祭典都可以看到峇里島人穿著正裝、帶著供品，虔誠的敬天表情。

 行旅峇里島的田園常可看到在地人對稻田旁的土地公祈福。

透過代步車Segaway逛傳統小村莊別有一番滋味。

 每逢慶典小朋友也會打扮整齊到廟裡祈福

印度教的廟宇節慶多，在峇里島常常可以碰到在地的大小節慶

適合和情人一起去的旅店 峇里島ALILA巡禮

當然，我不是跟情人去的，所以才可以巡禮。若是跟情人，應該就一直賴在房間裡不出來吧！

  只有十年資歷的ALiLA是近年旅館界的一大黑馬，在許多旅店設計評鑑、環保評鑑、奢華旅遊評鑑上奪得大獎，集團公關Esther Leogenda說：「由法國、美國、印尼合資創立的ALiLA試圖讓旅店度假除了玩飯店，還可以玩到最在地的人文風情。」為了呈現在地的風味，ALiLA是少數旅館品牌裡旗下所有的度假村都遵守綠色地球（Green Globe）原則，堅守環保信念，並使用在地的建材減少因為建材的運送而造成的碳排放，此外，也嚴守旅店開發不能破壞在地的原有景觀。

在這些高規格的信念下，ALiLA旅店蓋的很低調，他總是埋沒在椰林樹叢的風景裡，若沒有細看一路上的指標，很容易找旅館找到迷路。像ALiLA Soori的外觀就跟當地村莊的地景合而為一，並不特別顯眼。ALiLA Uluwatu則以大量的白色建築減少熱吸收，通風的設計甚至不用開冷氣。

Soori的客房經理Irra說：「除了對徹底執行綠色旅遊，ALiLA所選擇改飯店的地點都是該地區最獨特的，而且請名建築師依照地景打造特別的飯店。」以峇里島為例，ALiLA在此有四家旅店，分別在島嶼的天之涯、海之濱、山之巔，透過不同的地理位置，帶領旅人探索不同面貌的峇里島。集團總裁Mark Edleson感性的說：「我們的目標是當客人回家時帶走的不只是紀念品還有在地精神和情感的回憶。」

*崖之巔 ALiLA Villa Uluwatu

 位在峇里島南邊海岸峭壁上的ALiLA Uluwatu是第一眼就會讓人驚艷的旅館，懸掛在泳池旁的巨大鳥巢狀的發呆亭幾乎是ALiLA旅店設計感的標誌。公關Mari說：「新加坡WOHA事務所的建築師用在地的木條組合、拼貼出透氣、通風又兼具美感的發呆亭，這種形式的建築是峇里島發呆亭的一大突破。」站在這個像鳥籠的發呆亭裡，可以明顯的感受到一天裡光線的移動，而木條之間的交錯營造風箱的效果，在裡頭喝飲料、看書覺得特別涼快。」旅店開幕兩年，許多旅人都是為了一圓在如此別緻的發呆亭躺臥的夢想而下榻Uluwatu，Mari驕傲的說：「感受過我們發呆亭的涼意後，你就捨不得走了。」

  由於處在峭壁的迎風處，在Uluwatu特別可以感受到風的線條，整體的設計也強調風的流動，待在自己的Villa裡，沒開冷氣也覺得清涼，Villa的設計精巧的像個禮盒，在極簡的設計裡有浪漫的元素。房間的設備在細節裡看得到貼心，浴室的備品針對男女還會標誌For Her和For Him，以適應男女不同的膚質，此外防蚊、防曬、曬後等噴劑一應俱全。服務貼心、設計獨特的Uluwatu曾創下峇里島住房單價最高的villa記錄，儘管villa平均每晚兩萬台幣上下，每到旺季仍供不應求。

*海之濱 ALiLA Villas Soori

Soori的公關經理Devina Hindom說：「如果說Uluwatu是女性化的villa，soori就是男性化的villa。」置身在峇里島西南海岸偏僻村落Kelating Village裡的ALiLA Soori並不好找，計程車司機迷路再加問路好幾回才找到這個villa，而一進旅店大廳看到水池連接著浩瀚印度洋的大器景致，令人豁然開朗，明白為何這間villa比較Man，大量的直線與直角有如風景的邊框，把屬於峇里島的鄉村面與海洋面完整的呈現。

villa的房型有分面海洋與面稻田，各有不同的趣味。記者住的房型是面對大海，從房間的後門走十步腳趾就碰到海水。Soori的沙灘是火山沙所以是黑色的，海洋又剛好屬於海流交會處所以浪特別大、並不適合游泳，但每天觀浪、聽浪聲亦非常過癮，想游泳時就跳進房間裡的泳池裡聽著海浪聲游泳，相當愜意。

 在Soori度假絕對不可錯過早餐，餐點因應每天不同的食材而不斷變化，今天的早餐菜單和翌日菜單大不相同，洋洋灑灑可選擇的項目有數十種。總經理Marco Groten說：「我們設計的是tasting style，每個份量都不大，讓房客可以嘗試多樣的菜色，感受不同的驚喜。度假最幸福的事莫過於慢慢的、好好的吃一頓早餐，每天換菜單就希望給房客有這種幸福感。」

*天之涯 遠離塵囂的ALiLA Manggis

  峇里島雖然是熱門的觀光地點，但絕大多數的觀光客都集中在西海岸，相較於西邊，幽靜的東海岸更顯得遠離塵囂。位在東海岸Manggis的ALiLA度假村有如世外桃源，來自比利時的遊客Wayne說：「和西邊的庫塔、金巴蘭相比這裡較符合我們對島嶼度假的想像，人很少，還保有在地的文化，不像世界上任何一個熱門的沙灘。」

 ALiLA Manggis的總經理Sanjuva Gautamadasa說：「Manggis是峇里島最後一塊淨土，要看峇里島的原始模樣就是要來這裡。」位在此處椰林海邊間的度假村雖然距離機場需要兩個半小時的車程，不過也因為夠遠所以夠私密也夠安靜。經理Dewa說：「這個地方很純樸所以旅店也不需要過度裝飾，當初設計這個飯店的就是Kerry Hill，他用簡單的線條讓旅人和眼前的椰林、海洋結合。」

 Kerry Hill就是涵碧樓的建築師，他在將近二十年前設計這家飯店，極簡的線條永遠不退流行，房間裡所有電器用品的線路都走暗管，完全看不到多餘的電線。在不大的房間裡卻有極大的自由，尤其躺在戶外陽台看著泳池、海洋，視野可以一直延伸，心情也跟著印度洋的風而飛翔。

****特別推薦ALiLA SPA*****

Villa 度假當然少不了Spa體驗，ALiLA有專屬品牌的Spa，旅店公關Mari說：「每一家ALiLA開幕前半年都會訓練spa芳療師，芳療師學習每個療程至少都要練習一周以上，必須經歷過多次內部同仁的體驗後才可以幫客人服務。」在Soori最著名的療程是頭部按摩，芳療師將精油仔細的滋潤每一根髮根，然後進行深層的頭部按摩，不只滋養了頭髮，也讓頭部每個穴位得到舒展，按完後竟然有睜開眼世界變得特別亮的清晰感。ALiLA使用的SPA產品也是自己研發的純天然保養品，可購買當做旅遊紀念品。

*ALiLA旅店資訊

網址：www.alilahotels.com，網站上有不同度假村組合搭配的度假產品。

價格：官網常有優惠的價格包裝，ALiLA Manggis約200美金（台幣6000）起、ALiLA Soori和ALiLA Utuwatu約570美金（台幣17100）起。

 ALiLA Uluwatu鳥巢造型的發呆亭是峇里島發呆亭的創舉之一，有如懸掛在印度洋上方的空間，是該villa 的一大特色。

  ALiLA Uluwatu用在地的木材打造成兼具通風和設計的發呆亭，讓旅人感受光影和風的變化。

 ALiLA Uluwatu的每一個Villa都是一方夢幻的天地

 ALiLA Uluwatu可以品味在地的峇里島菜餚

ALiLA Uluwatu放在房間供客人使用的編織提袋、扇子、印尼傳統服飾batik，相當有在地特色。

 在Uluwatu廚房的香料展示讓房客認識印尼料理基本元素。

 ALiLA Uluwatu提供兩種不同材質的睡袍給旅人選擇，讓人有更舒適的觸感。

 緊鄰大海的ALiLA Soori適合全家大小來度假

 ALiLA Soori的圖書室是很優雅的休憩空間，每到下午會供應下午茶

 由新加坡SCDA建築師事務所設計的ALiLA Soori用大量的直線與直角呈現空間感。

 ALiLA Soori的Villa呈現極簡的度假美學，每一扇villa的門後都是直間親山親海的空間

 第二頁ALiLA浴室內的備品值得收藏，防曬、曬後、滋潤等乳液都妥善準備。

 ALiLA Maggis位在峇里島最原始的東岸，是涵碧樓設計師Kerry Hill設計的旅店。

在Alila可以品味傳統的峇里島料理

我住的是Soori 103號房

蛇年幸福貼

謝謝神祕魚贈春聯，因為她的春聯讓我每年都有過年的滋味，在黏貼的同時也對來年有深深的企盼與期待。

︿好喜歡今年的題詞

 

︿此為去年掛一整年的

 

扛著尺在池上插秧

「誰的田要給你們插啊？」在池上街上吃麵的時候，老闆好奇的問。

「米博士把租去的田收回來一小塊給我們插」我回答。

「那麼大方，一般池上的田都不給人插。不過你們是來體驗的，可能給你們插一下，第二天他再把田重新整理過，用機器重插一遍。」老闆幽幽的說。

由於氣候和土壤的特殊條件，造就池上米的品質傲視全台，米的價格也是全台最貴。因為池上米值錢，所以農家對自己的田特別珍惜，不容許外行人來池上「亂搞」。農友細數之前配合活動所辦的一些體驗活動，他們搖搖頭的說：「就是作秀、讓大家玩一玩，遊客走了，我們還是要把體驗的田犁掉，重插一遍，其實是浪費人力和物力。」

  看過很多迎合觀光客和公家單位業績的體驗活動，我向來對於帶作秀和娛樂性質的農家體驗活動抱持觀望的態度，畢竟遊客一個下午的體驗也無法感受農家一個季節的辛苦，農家體驗到底只是增添自己旅遊的經驗值而已，爽了自己但累翻了很多人。

  去年十一月到池上採訪，當時正是稻榖結穗時，一片金黃，在小鎮裡待了四天，被田邊的風景深深吸引。過去我的台東旅程多半是只看海不看山，池上小鎮的氣質動搖我的台東旅行信念。所以當生機花園的民宿主人黃碧雲跟我說要在立春前舉辦插秧活動時，我只是想去看看初春池上的風景，想看看三個月前的黃金稻浪到了春天是什麼樣的風景。至於插秧，我倒沒有太大的興致，很怕自己搞砸別人的田地。

  插秧的前一天晚上，有米博士之稱的池祥米店老闆鍾運祥來民宿解說，他扛著幾隻木頭製的量尺來，他說：「你們明天就照著尺上的刻痕插，這樣就會插的很直、很整齊、很漂亮。」在民宿的地磚上，他示範著三個人如何合力插秧、尺要如何對準。原以為只是到田裡隨意插一插，沒想到插秧是如此精密計算的農活，竟然要扛著尺來插！本以為木尺是米博士為了要讓我們這些插秧新手可以順利上手所設計的產物，他竟然說：「這個木尺是日本時代留下來的產物，當時日本人覺得台灣人插的秧很不整齊，立刻犁掉，要求用尺精準的讓秧苗整齊排好。」秧苗整齊是為了之後的稻田管理，插秧關係著之後135天的稻米生長歷程和收成品質，農家對插秧特別謹慎。米博士語重心長的說：「我不希望這只是體驗，而是希望這是永續的有機稻作栽植活動，大家明天專心的插，把秧苗插漂亮一點，不易被人家說要犁掉重新用機器插，大家一起好好的把這1.7分地照顧起來。」

  「要插多深？」「雨鞋要過膝蓋才不會弄髒褲子嗎？」「插到一半想上廁所怎麼辦？」「要插多久？」米博士說明完後，從沒插過秧的都市人提出好多問題，米博士耐心的解答，最後一再強調，早餐要吃很飽很飽才可以。

  米博士得過神農獎，台梗九號的名氣就是在他手上誕生，但他現在主要栽植的是高雄139的品種，原因無他，因為比較好吃。池上的左鄰右舍對於米博士在農忙時刻還要來教我們這些外地人插秧、甚至出地給我們嘗試，大感匪夷所思。認同有機觀念的米博士說：「以後地球一定會鬧糧荒，為求自保我們要好好照顧土地，學插秧以後才不會沒飯吃。」其實現在的農人都是用機器插秧，機器插又快又整齊，可省下大量的人力成本。

 插秧活動在翌日早上八點開始，初次走進泥濘的田裡，每個人都怯生生。怕弄髒衣服，大部分的人都穿好雨鞋下田，沒想到一下田才發現雨鞋讓雙腳變得好沈，很難在田裡活動，只好捲起褲管、脫掉雨鞋，把雙腳插進田裡。原以為光腳下田會很冰冷，沒想到包覆到小腿的泥土好溫暖，給人安心的力量。穿雨鞋下田的想法，現在想來可笑。

  扛著尺、捧著秧苗，一小搓、一小搓的插進土裡。如同米博士前晚說的，不用焦慮要插多深，把秧苗放進土裡，大地自然會接住，你會知道那個點的。將近600坪的地，近三十個人扛著尺、彎著腰插秧，一步一步完成一排又一排的工作。隔壁的田飛速的以插秧機完成插秧作業，而我們花了兩個小時尚未完成一半。在中央山脈和海岸山脈間，一會兒風、一會兒雨、最後是炙熱的太陽，下田的我們只能認命的插，汗一直從臉龐滑落滴進土壤，「汗滴禾下土」已非詩句，而是貼切的說明。

  花了一整個上午，終於完成插秧作業，民宿準備好池上米便當，大夥兒坐在田邊捧著便當、看著剛剛插好的秧苗，多半無言，珍惜的把便當盒裡的每一顆米吃乾淨。米博士鬆了一口氣說：「大家插得還可以，不會被鄰居笑，你們走了我也不用把秧苗拔起來重插一遍。」

  短短五個小時的插秧活動，卻讓我之後兩天腰酸腿酸，農夫不是尋常人可以當的職業。對遊客來說，插完秧就沒事了，但對米博士來說，插完秧正是農忙的開始，我們累到昏睡的那個下午，米博士就已經巡田三回，又是放水又是調整水量。從秧苗落土的那一刻，米博士就要對這片田負責。他笑著說：「你們種的面積太小，六月也沒辦法用機器收割，到時候也是人工收割，收割前你們也可以來幫忙除草。」

 立春。種下秧苗、種下對土地的承諾、種下一整年的幸福。

PS

1.我曾經在清邁東方文華體驗過插秧，體驗活動約台幣兩千多元，工作人員拿了一堆飯店毛巾陪我到田裡插秧；插好秧，工作人員還幫我洗腳。或許整件事太脫離現實也太假掰，我竟然忘記自己有下田插過秧。從池上回台北的火車上我才想起在清邁的插秧遊戲。

︿扛著尺插秧

 汗滴禾下土

大波池旁清晨的田景

萬安的田景

熱氣球上癮症---緬甸，Taunggyi

今年開年，台灣最瘋的休閒活動是熱氣球，原本過氣的休閒農場，因為搞了幾顆熱氣球，民眾捧著鈔票想要飛上半空五分鐘，不能飛翔的人類對於能夠離開地球表面的載具，總有莫名的迷戀。

元旦升旗典禮結束，總統府前放了兩個熱氣球，在陰霾的台北天空裡搖搖擺擺的上升。在建物密集且風力不穩定的季節點燃熱氣球是極大的冒險，不過那麼多年來台灣人都能在險中求生，那兩顆在風雨飄搖裡迷茫上升的氣球顯然沒有喚醒大家的危機意識。向來，只要能飛、有光、有火的東西就會被視為浪漫，螢火蟲、煙火都是火光交織的催情劑，既已經迷情，誰又在意安全措施。

　我很喜歡熱氣球，這種龐大、古老的飛行工具總會喚起我對遠久年代旅人的想像。如果有機會、有足夠的錢，我很願意掏錢一次又一次的感受緩慢的上升、熱火在臉龐邊燒、涼風在耳際吹拂的冷熱交織洗禮。人生初次的熱氣球體驗是在肯亞，花了425美金（聽說最近還漲價）在微寒的清晨升空，僅僅在天上飛了一個小時，但卻是永恆的夢幻。除了火燃燒的聲音，大地安靜的不敢打擾，偶而傳來樹梢上鳥兒的鳴唱。從高處看著草原，長頸鹿優雅的散步、斑馬傻呼呼的接龍、大象家族圍著一棵樹捲著樹葉。地上天國的情境應該就是如此，時間若就此停格，我會相信自己就在天國。

　美好的經驗難以重現，也不想因為溫習而破壞了第一次的純粹。之後我就沒再坐熱氣球了，當然最大的原因就是實在太昂貴了，不管是土耳其Cappadocia還是緬甸的Bagan，搭一次熱氣球的價格都可以讓當地人生活好幾個月，活生生的把鈔票燒掉的罪惡感讓我只能遠觀。

　旅行緬甸的時候，剛好碰上年度盛事「熱氣球節」（Fire Balloon Festival），當鄰國泰國上上下下水燈天燈滿城飛的辦水燈節時，緬甸茵萊湖附近的城鎮Taunggyi熱氣球節像是一個強力吸鐵，讓不少民眾跋山涉水數個小時，或是頂著寒風騎機車三四個小時參與盛會。我是單純去湊熱鬧的觀光客，在這個觀光尚未成熟的國度，嘉年華絕對是辦給自己人看的，而非討好觀光客。熱氣球節也超乎我的想像，並非把人和氣球載往天際，而是單純的把熱氣球送入天際，眼睜睜的看著他在天上散放出煙花、然後自行燒毀成千千萬萬片的塵埃，有如釋放大型的天燈。在地人認為，熱氣球是把過去的罪惡、不幸帶走，髒東西去掉，一切重新來過，連熱氣球上的裝飾都很有佛性，主要以佛陀故事為主，度化意義強烈。

但是萬頭鑽動的氣氛卻不靈性。緬甸是一個沒什麼夜生活的國家，就連首都仰光到了晚上十點，路上也沒什麼人和車，更何況在山城Taunggyi。從茵萊湖畔的Nyaugshwe騎了兩個小時的機車到Taunggyi的Aki說：「每年就只有熱氣球節舉辦的這一週可以玩鬧到快天亮，上百攤的夜市擺到半夜兩點，可以和朋友一起喝酒亂逛，一年就只有這一次可以比較晚睡覺。」因為一年就只有這一次，所以上萬人都擠在山坡的廣場上；因為一年只有這一次，醉漢發狠的滿場發酒瘋；因為一年只有這一次，男男女女精心打扮上街但他們衣服老舊的讓我懷疑是從我們的舊衣捐贈箱重新整理後的產物；因為一年只有這一次，向來靦腆的緬甸人在酒精催化下動作粗莽亂闖亂撞、我差一點被人流擠撞在刺馬上。

　熱氣球一小時只施放一顆，單充氣就要充上半小時。我呆坐在草地上看著一次又一次緩慢的充氣，看著烈燄不時因為風向而幾乎要撲到我的胸前，看著熱氣球冉冉升空發射出燦爛的煙花，有的煙花射出的點太低，幾乎要燒向人群，只見人流尖叫躲避但又興奮的窺看。這樣的嘉年華會沒有維安、沒有散場機制，一切好自為之。

燃燒之後、墜落之前，佛陀的臉被烈火融進了夜的黑幕，熱氣球消失於天際。江南Style的音樂繼續響起、人潮繼續推擠著，一年就只有這麼一天可以胡來，有什麼好維安呢？

^節慶當然少不了小吃攤，每一攤都熱鬧滾滾。

甜點練習曲

自從買了新烤箱再加上「法式家傳童年甜點」一書，做甜點的靈魂又被喚醒，撈出埋在櫃子裡的派模和在柏林跳蚤市場買的派鏟在寒冷的冬日裡烘烤香甜。冬季做甜點的好處是看著發燙的烤箱還以為自己家裡有的壁爐。

謝謝大尾巴羊推薦「法式家傳童年甜點」一書，步驟很簡單，但味道好濃郁，成功率極高。但萬萬不可自作聰明更改食譜，要相信法國老阿嬤的指示。第一次練習做了葡萄酒派和巧克力鬆糕，能用白葡萄酒做甜點讓我眼睛一亮，搭配偶然咖啡館的佛利蒙果醬和著蛋液和白葡萄酒交織的質地，味道多層次。我第一次吃到大尾巴羊做的這款甜點就立志要學會這個甜美的滋味。至於巧克力鬆糕濃郁的讓人著迷，不喜歡吃巧克力的我都愛上了，整個蛋糕不用麵粉，用可可量72％的巧克力製作，簡單但味道不簡單。

太陽住在烤箱裡。小法國出爐。

在還沒去敗揉麵機之前，用媽媽的麵包機的麵團功能做了法國麵包的麵團。想試試看麵包機做出的麵團可否做出棍子麵包，還上youtube看了好多段關於shaping的方法，像這個http://www.youtube.com/watch?v=PmxDKuGLWuE。陰雨天氣看這種烘焙製作的影片很有療癒效果。

太陽消失了好一陣子，烤麵包的時候兩隻貓都跑到烤箱前取暖。

 

︿貓工頭監製的小法國麵包

︿４２０克的麵粉很克制的做了三個小條的法國。

︿做法國其實只是為了搭配來自南投偶然咖啡館的好物－－佛利蒙桔子果醬，純天然的滋味讓人難忘。

2013開年的滋味

從跨年的周末到這個周末都在做佛卡夏，在濕冷的天氣裡能烤出一盤熱騰騰的麵包有一種心安。嘗試了很多個食譜，實在是揉麵的工夫太爛，最後還是用大尾巴羊給的拖鞋麵包食譜加以變形，做出自以為口感很佳的麵包。做麵包的時候，兩隻貓一直在旁邊監督，非常有參與感。

︿第一輪的義大利香料口味，多多很冷靜的在旁邊看

︿第二輪番茄橄欖口味，熊寶貝躲在後頭看

︿當切開麵包時都多多忍不住的跑到旁邊聞

︿熊寶貝好奇的觀察這個新玩意

︿番茄與橄欖的味道極搭，隨意灑上

 ︿出爐時熊寶貝忍不住道旁邊聞了一下